Az AHA éppen egészségtelennek nyilvánította a kókuszolajat. A funkcionális orvosok orvosai miért nem értenek egyet ezzel

Ez volt a hír, amelyet a hétvégén 'világszerte továbbítottak (főleg az egészséges ételek világában élők számára) - az American Heart Association közzétette a kókuszolaj ellen figyelmeztető jelentést . A tanulmány szerzője szerint fogalma sem volt arról, miért gondolták valaha az emberek a kókuszolajat egészségesnek, elítélve a termékben lévő nagy mennyiségű telített zsírt.

A wellness világában nem idegen a vita, de a kókuszolajat egyoldalúan elutasítják ('A kókuszolaj nem egészséges. Soha nem volt egészséges' - trombitálta a vírusos címsor a tanulmány meghirdetése) különösen pusztító jegyzetet ejtett azon sokak körében, akik csodás tulajdonságait hirdették. 'A rendkívül magas telített zsírtartalom a múltban aggályom volt' - mondja Dr. Joel Kahn, kardiológus és bestseller szerző. Nem támogatja a telített zsírdús étrendet, és inkább gyümölcsökre, zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonákra és hüvelyesekre koncentrál.

Mint annyi táplálkozással kapcsolatos dolog, ennek ellenére minden történetnek két (és gyakran 20) oldala van - és ez bizony igaz volt erre a történetre is.

A kókuszolaj egészségtelen?

- Soha nem volt ilyen vita a kókuszolaj nagyobb mennyiségben tartalmaz telített zsírt és növelheti a teljes koleszterinszintet. Ez nem új hír - mondja Dr. Will Cole , nak nek funkcionális orvos . 'Az AHA által idézett tanulmányok nem kötik össze a több kókuszolaj fogyasztását a szívbetegséggel, hanem a koleszterinszint növelésével. A valóság az, hogy az összkoleszterin rossz előrejelző a szívroham és a stroke kockázatának felmérésére. Tanulmányok azt találták hogy lehetnek között nincs összefüggés magas a teljes koleszterinszint és a szívroham és a stroke kockázata. ”

Dr. Sara Gottfried , hormonszakértő és bestseller szerző , megjegyzi, hogy az Amerikai Szívszövetség sok éve alacsony zsírtartalmú étrendet szorgalmaz, egyre nagyobb az elhízás és a cukorbetegség járványa. - Nem rajongok a takaró nyilatkozatokért; az orvostudomány jövője a gén / környezet kölcsönhatás alapján személyre szabott. A kókuszdióolaj szokatlan, mivel közepes láncú triglicerideket tartalmaz, amelyek jól bizonyítottan gyorsítják az anyagcserét és segítik a zsírvesztést. Egy másik összetevő az anyatejben található laurinsav, amely antimikrobiális. '

Dr. Robin Berzin Vezérigazgatója és alapítója Petrezselyem egészség , kifejti, hogy „az AHA ajánlása a koleszterin szívbetegségekben betöltött szerepének elavult és túl egyszerűsített megértésén alapul. Míg az LDL nagyon magas szintje problematikus, az LDL teljes száma sokkal kevésbé fontos, mint az LDL összetétele - maguk a részecskék formája és mérete. A kicsi, sűrű részecskék gyulladásosak és szívbetegségekkel társulnak. A nagyobb, bolyhos részecskék nem. Ez a telített zsírok egészségéről és a zsírfogyasztásról folyó jelenlegi vitához vezet. A magas telített zsírtartalmú étrend, amely egyébként nem tartalmaz megfelelő rostot és leveles zöldséget, valamint túl magas a cukor- és finomított szénhidráttartalom, növeli a kicsi, sűrű LDL-t. Az olyan tiszta forrásokból származó magas zsírfogyasztás, mint az egyszeresen telítetlen zsírok (olívaolaj), sőt a telített zsírok (organikus kókuszdióolaj), főleg cukor- és lisztmentes, magas zöldség- és rosttartalmú étrendben, valóban javíthatja a koleszterin-összetételt. ”

Ennek ellenére, miközben minden orvos egyetértett azzal, hogy az AHA egyértelműen elutasította a kókuszolajat, szinte mindenki egyetértett abban, hogy a wellness világában gyakran fogyasztott módja sem optimális.

'A telített zsírok, például a kókuszolaj problémája akkor fordul elő, amikor az emberek finomított szemekkel (amelyek cukorrá alakulnak), például kenyeret, tésztát vagy cukros ételeket fogyasztanak' - magyarázza Dr. Cole. 'Ez a' vegyes étkezés 'kombináció felerősíti a gyulladásos hatások cukrot. ”

Lényegében, ha az egészségedről van szó, akkor inkább a teljes képet kell nézned, nem pedig egy elszigetelt összetevőt. A kókuszolaj másképp hat az emberi testben, attól függően, hogy mit fogyasztanak még. A magas cukortartalmú, magas finomított szénhidráttartalmú étrend kókuszolajjal történő kiegészítése növeli a rossz koleszterinszintet és hozzájárul a gyulladáshoz. Dr. Cole fogalmaz: 'Ha nem fog zöldséget enni és elkerülni a szénhidráttartalmú ócska ételeket, azt javaslom, hogy korlátozza a telített zsír bevitelét - a kókuszolajat is beleértve'.

A szakértők azt is megjegyezték, hogy az adag nagysága számít. 'Néhány úgynevezett egészségügyi hatóság által javasolt ötlet, hogy 1-2 evőkanál kókuszolajat adjon minden étkezéshez, nem mindenki számára jó' - mondja Dr. Gottfried. 'Egyes genotípusok ekkora zsírterheléssel híznak. A kókuszolaj biztonságos, különösen főzéshez, amikor az adag megfelel az Ön számára. Számomra ez napi 1 vagy 2 evőkanál. '

Alsó vonal?

Minden szakértő egyetértett abban, hogy a kókuszolaj továbbra is egészséges ételnek tekinthető, közepes láncú trigliceridjeinek, laurinsavjának és a telített zsír általános félreértésének köszönhetően. Az egyébként általában egészséges étrendben azonban el kell fogyasztani, hogy ne okozzon további gyulladásokat a szervezetben, és egészségesebb étolajként való státusza nem adja a carte blanche-nek a napi evőkanál elfogyasztását. 'Mindez a kókuszdió ízű telített zsírtartalmú tréfálkozás valóban rávilágít arra, amiben a funkcionális orvoslás kiemelkedő: megtudhatja, mit szeret és utál a teste' - mondja Dr. Cole. - Mindannyian mások vagyunk. Az évek során több ezer beteget látva nem tagadhatom azt a tényt, hogy egyesek kevésbé telített zsírokkal jobban járnak, mások pedig többel. Arról szól, ami neked megfelel.

A Whole Foods alapítója ezért gondolja, hogy a kókuszolaj nem egészséges -több, a 25 dolláros joghurt, amely viharral elviszi az egészséges élelmiszerek világát.

És szeretnéd, ha a wellness iránti szenvedélyed megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon közelgő élő irodai óráinkhoz.

április 22. állatöv jel

Oszd Meg A Barátaiddal: