A dió valójában jó snack? Egy táplálkozási szakember elmagyarázza

Szeretsz nassolni? Amit rágcsál, annak nagy szerepe lehet az általános táplálkozásban. Az átlagos amerikai étrendben a napi kalória körülbelül 25 százaléka harapnivalókból és italokból származik. Ez azt jelenti, hogy még akkor is, ha egészséges reggelit, ebédet és vacsorát eszik, az, amit megragad közöttük, hatalmas hatással lehet a napi táplálkozására.

A dió az egyik legnépszerűbb harapnivaló odakint, és jó okkal! Nemcsak kielégítik a sós vágyat, de szinte bármilyen étrendbe beleférnek. Tökéletes kiegyensúlyozott étel egy vegán vagy paleo étrendhez, és egészséges lehet a fogyókúrás étrend része . A zsír, a fehérje és a szénhidrát egyensúlyát, valamint egyéb egészségügyi előnyöket biztosítanak, például:

• Magas a szív egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban
• Polifenolként ismert antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédhetik a sejteket és az LDL-koleszterint a károsodástól, csökkenthetik a gyulladást és az érfal plakkját.
• Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve a magnéziumot, a foszfort, a szelént és az E-vitamint
• Magas rosttartalmú, hogy jól érezze magát és csökkentse az étkezések során felszívott kalóriák egy részét. A rost egészséges bélbaktériumainak is hasznos. Bélbaktériumai fermentálják a rostot, és rövid láncú zsírsavakká (SCFA-kká) változtatják, amelyek elősegítik a bél egészségét. A legnagyobb rosttartalmú dió mandulát, pisztáciát, mogyorót, pekándiót, földimogyorót és makadámiát tartalmaz.
• Meglehetősen alacsony szénhidráttartalmúak, nem emelik a vércukorszintet, mint a magas szénhidráttartalmú snackek, ezért jó snack, ha cukorbetegségben szenved. Ha magas fehérjetartalmú, illetve magas zsír- és szénhidráttartalmú étrendet követ, a dió ideális snack.
• Dió vagy vaj vaj hozzáadása a teljes kiőrlésű kenyérhez vagy kekszhez vagy egy darab gyümölcshöz hosszabb ideig érzi magát teltebbnek a fehérje, a rost és a zsír miatt.

Egy uncia vagy egy marék dió kb. 160-200 kalóriát, 12-20 gramm zsírt, 3-6 gramm fehérjét és 4-9 gramm szénhidrátot tartalmaz az 1 gramm és 3,5 gramm közötti rost mellett.

Az egészséges étrendbe beépítve a dió sok krónikus betegség kockázati tényezőjét csökkentheti beleértve a cukorbetegséget is valamint a szív- és érrendszeri betegségek. A legtöbb diót figyelembe vesszük szív-egészséges és gyulladáscsökkentő, mert jó forrása az egészséges zsíroknak, antioxidánsoknak, valamint egyéb vitaminoknak és ásványi anyagoknak. Egy tanulmány nagyobb hasznot mutat naponta hozzáadva egy marék diót mediterrán étrendre, mint olívaolaj hozzáadása.

654 angyalszám

Minden típusú dió egyedi profilja az alapvető tápanyagoknak:

• A dióban nagy az omega-3 zsír ALA, az alfa-linolénsav tartalma (átalakul EPA-vá és DHA -vá).
• A mandula jó kalcium- és E-vitamin-forrás.
• A brazil dió nagyon gazdag szelénben.
• A makadámiadióban sok egyszeresen telítetlen zsír van.
• A kesudió magnéziumot, vasat és rézet tartalmaz.
• A pekándióban sok a B3-vitamin.

A dió fogyasztásának hátránya:

A dió az egyik legegészségesebb snack, amelyet fogyaszthat. A dió jótékony hatása azonban a minimálisan feldolgozott diónak tulajdonítható. Sok megvásárolt dióban és vajban óriási mennyiségű só, cukor vagy hozzáadott íz van, ezért a legjobb, ha mindig diót vásárolunk, amihez semmi más nem kerül. Akkor könnyedén elkészítheti őket a sajátjaivá házi dióvaj .

Néhány ember nehezen emészti meg a diót. A dió fitinsavat és enzim inhibitorokat tartalmaz, amelyek célja a diónövény védelme, amíg a csírázás körülményei meg nem állnak. Amint a diómag kihajt, a fitinsav foszforrá alakul, amelyet a fiatal növény felhasználhat a növekedéshez. A fitinsav emészthetetlen az emberek számára, és befolyásolja a tápanyagok, például a cink, a vas és (bizonyos mértékben) a kalcium felszívódását is.

Tehát, ha nehéz és kényelmetlenül érzi magát a dió elfogyasztása után, vagy ha általában emésztési problémái vannak, megpróbálhatja áztatni, kihajt , vagy erjesztjük őket. Az áztatás a legegyszerűbb módszer a fitinsavtartalom csökkentésére és könnyebb emészthetővé tételére.

Hogyan áztassa a diót az emésztés megkönnyítése érdekében:

• Vásároljon nyers diót. Keverjen össze 4 csésze diót vagy magot 1-2 evőkanál sóval (nem kötelező - szükséges a fitinsav csökkentéséhez) és annyi vízzel, hogy ellepje.
• Áztassa az éjszakát vagy legalább 8 órán át a pulton (ne a hűtőszekrényben). Öblítse le a felesleges sót.
• Szárítson dehidrátorban vagy 150 ° F-ra állított sütőben 12–24 órán át ropogósra.

Kihajtás az áztatás kiterjesztése és tovább csökkenti az antinutriens anyagokat, de munkaigényesebb. Bio diót kell használnia, és sóra nincs szükség.

Egy másik figyelmeztetés: Ne feledje, hogy a dió nagyon kalóriatartalmú. Bár kevés bizonyíték utal arra, hogy a dió fogyasztása megakadályozza a fogyást, jó ökölszabály, hogy harapnivalóra egy marékra vagy egy unciára (15-20) korlátozzuk őket. Mint mindig, mindent el kell fogyasztani mértékkel!

Szeretné, ha a wellness iránti szenvedély megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: