Párolt csirkemell articsókával és paprikával

Törölje az Összes kijelölését

4 teáskanál extra szűz olívaolaj

4 csont nélküli bőr nélküli csirkemell (egyenként kb. 6 uncia)

angyalszám 1118

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

1 hagyma félbevágva és felszeletelve

4 gerezd fokhagyma, összetörve

2 szál friss kakukkfű, levelei lecsupaszítva

1 1/2 csésze üveges pácolt articsóka, lecsepegtetve és szárazra törölve

1/2 csésze üveges, sült pirospaprika, csíkokra szeletelve

2 evőkanál száraz vermut

1 csésze csirkehúsleves, házi vagy alacsony nátriumtartalmú konzerv

1-2 evőkanál sótlan vaj

1/4 csésze lapos levelű petrezselyemlevél

Melegítsük elő a sütőt 400 F fokra.
Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon; hozzáadjuk az olívaolajat. A csirkét ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tegye a csirkét bőrös felével lefelé a serpenyőbe, és süsse, egyszer megfordítva, oldalanként körülbelül 4 perc alatt aranysárgára. Tegye át a csirkét egy tepsibe vagy tepsibe, és süsse csak addig, amíg kemény tapintású, körülbelül 10 percig.
Közben a hagymát, fokhagymát, kakukkfüvet a serpenyőbe tesszük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Időnként megkeverve, kb. 5 perc alatt barnára főzzük. Adjuk hozzá az articsókát és a paprikát, és főzzük barnára, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a vermutot, és fakanállal keverjük össze, hogy kikaparjuk a megbarnult darabokat a serpenyő aljáról. Pároljuk, amíg a vermut szirupos nem lesz, majd adjuk hozzá a húslevest, és forraljuk fel teljesen. Addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, majd sózzuk, borsozzuk. Belekeverjük a vajat és hozzáadjuk a petrezselymet. A szószt a csirkére öntjük, és tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal:

84 angyalszám