Emelje fel kelkáposzta salátáját currys csirkével és krémes harissa öntettel

Ez az ízletes és tápláló kelkáposzta saláta megannyi kellemes ízzel van tele! A krémes öntet gyorsan összeáll, ha egyszerűen összekeverjük a kecskesajtot egy bolti harissával és néhány további hozzávalóval. Az eredmény a világtól eltérő íz. Ezután a kötszert feldobjuk Egyéb , alma, arany mazsola, és ropogós tökmagok és a tetejére meleg csirkét, amelyet curryporral és köménnyel megpirítanak. Az összes íz olyan gyönyörűen illeszkedik egymáshoz, hogy tökéletes salátát kapjunk! Ez egy nagyszerű étkezési előkészületbarát ebéd – egyszerűen tárolja az összetevőket külön tartályokban, amíg készen nem áll a tálalásra.

Currys csirke és kelkáposzta saláta krémes harissa öntettel

Elkészítés: 4 adag

Teljes idő: 30 perc

jan. 8. állatöv

Gluténmentes, gabonamentes

Hozzávalók

A krémes harissa öntethez

• ¼ csésze morzsolt kecskesajt
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál fűszeres vagy enyhe harissa szósz (én Mina márkát használok)
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé (kb. 1 citrom)
• 1 teáskanál pezsgőecet
• 2 teáskanál méz
• ¼ teáskanál kóser só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors

A csirkéhez

március 27. állatöv

• 1½ font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, ½ hüvelykes kockákra vágva
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál kóser só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál curry por
• 1 teáskanál fokhagyma por
• ½ teáskanál füstölt paprika
• ½ teáskanál őrölt kömény
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé (kb. ½ citrom)

A salátához

• 8 csésze csíkozott és apróra vágott lacinato kelkáposzta (kb. 2 csokor)
• 2 csésze bébi rukkola
• 1 közepes, mézes ropogós alma kimagozva és 2 hüvelyk hosszú vékony gyufaszálra vágva
• ¼ csésze arany mazsola
• ½ csésze sózott, pirított tökmag
• ¼ csésze durvára vágott friss kapor tálaláshoz
• ⅓ csésze morzsolt kecskesajt
• ¼ csésze durvára vágott friss kapor

Útvonalak

1. Készítsd el a krémes harissa öntetet: Turmixgépben vagy széles szájú tégelyben lévő merülőmixerrel keverje össze az öntet hozzávalóit. Addig turmixoljuk, amíg az öntet teljesen sima nem lesz. Tegye félre, amíg összeállítja a saláta többi részét. Ez a hűtőszekrényben 3-5 napig eláll.
2. Főzzük a csirkét: Papírtörlővel szárítsa meg a csirkét. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Tegyük a csirkét a serpenyőbe, és ízesítsük sóval, borssal, curryporral, fokhagymaporral, füstölt paprikával és köménnyel. Keverjük össze, és főzzük, időnként megforgatva, amíg a csirke át nem sül, és minden oldala aranybarna lesz, 6-8 percig. A főzés utolsó percében adjuk hozzá a citromlevet, hogy a serpenyőt kipároljuk. Addig keverjük, amíg minden darabot egyenletesen bevon a citrom és a fűszerek. Levesszük a tűzről és félretesszük.
3. A saláta összeállítása: Egy nagy tálban keverje össze a kelkáposztát, a rukkolát, az almát, a mazsolát, a tökmagot és a kaprot. Öntsön néhány evőkanál öntetet a salátára, és addig dobja, amíg a kelkáposzta egyenletesen bevonódik és kissé megfonnyad, 1-2 percig.
4. Feloszt a salátát négy tálba, majd egyenletesen elosztjuk rajta a melegen főtt csirkét. A kecskesajt morzsával, egy csepp extra öntettel és a kaporral fejezzük be.

Tól től Vacsora ma este írta: Alex Snodgrass. Copyright © 2023, The Defined Dish LLC. Újranyomva a William Morrow Cookbooks engedélyével, a HarperCollins Publishers lenyomata.