Ez a sós arany zabpehely gyulladáscsökkentő hatású

Reggeli zab hihetetlenül tápláló módja a nap indításának, különösen, ha párosul antioxidánsban gazdag kurkuma és fekete bors. Ez a sós változat édesítőszerként jaggery-t, egy finomítatlan cukrot használ, és gyönyörű sárga-narancssárga színű. Ha kevés az idő, elkészítheti szakaszosan, és szükség szerint felmelegítheti.

Arany zabpehely

(India)

2-t szolgál ki

Hozzávalók:

• 1 csésze sima cukrozatlan zabtej
• Csipet kóser só
• 1 csésze hengerelt zab
• 1 teáskanál jagger
• 2 teáskanál őrölt kurkuma
• Csipetnyi frissen őrölt fekete bors
• 2 egész kardamom hüvely
• 2 evőkanál nem hidrogénezett növényi alapú kenhető
• ½ csésze áfonya, díszítéshez
• ½ csésze málna, díszítéshez

Összetevők kiemelése:

Módszer:

1. Egy közepes lábosban, nagy lángon forraljunk fel 1 csésze vizet, valamint a zabtejet és a sót.
2. Ha felforrt, adjuk hozzá a zabot, keverjük össze, és mérsékeljük a hőt közepesen alacsonyra. Adjuk hozzá a jaggery-t, a kurkumát, a fekete borsot és a kardamom hüvelyt.
3. Keverje össze, és forralja tovább 6-8 percig, amíg a zab megduzzad és megpuhul, a zabpehely pedig élénksárga lesz. Adjunk hozzá 1 evőkanál nem hidrogénezett növényi alapú kenhetőt, és keverjük össze.
4. Öntsük a zabpelyhet egy tálba, és díszítsük a bogyós gyümölcsökkel és a maradék evőkanál nem hidrogénezett növényi alapú kenettel. Azonnal tálaljuk. Élvezd!

India történelmi látnivalói.

India szubkontinense a világ egyik legsokszínűbb társadalmának ad otthont. A kasztokkal, vallásokkal és örökséggel átszőtt regionális és kulturális hatások hatalmas sokasága miatt az indiai konyha bonyolultsága az India történelmét meghatározó társadalmak ízeinek és kulináris technikáinak beépítésének tulajdonítható.

A közép-ázsiai megszállók több dinasztiát hoztak létre a 12. és a 16. század között, majd a Mogul-dinasztiát a 16. és a 19. század között. A Brit Kelet-indiai Társaság kereskedni érkezett Indiába, és 1757 és 1858 között maradt hatalmon, majd a brit korona 1858 és 1947 között Brit Raj néven vette át az uralmat. Ezek a megszállók új összetevőket hoztak magukkal, például szárított gyümölcsöket és kelesztett búzakenyéreket. valamint az elkészítési technikák, például a hús nyársra húzása a tandúrban.

A brit és más nyugati hatalmak, például Portugália, Indiába merészkedtek fűszereket és dominanciát keresni. Burgonyt, paradicsomot és chilit hoztak magukkal, amelyek ma már az indiai konyha szerves részét képezik. Az élelmiszer-rendszer ösztönzi a szezonális fogyasztást a kiterjedt földrajzi és éghajlati viszonyok miatt.

A szomszédos országok befolyása hatással van a regionális alapanyagokra. Dél-India hasonlóságokat mutat Kínával és más közeli ázsiai országokkal, ahol a rizsre, a zöldségekre és a tenger gyümölcseire összpontosít, míg Észak-India alapvető gabonaterméke a búza, az étkezési szokások pedig hús- és tejtermékektől függenek.

Recept innen GYÖKEREINKBŐL ÉTKEZNI . Copyright © 2023, Maya Feller. A fényképek szerzői joga © 2023, Christine Han. Kiadja a goop Press/Rodale Books, a Penguin Random House, LLC lenyomata. Engedéllyel újranyomva.