Garnélarák rántott Cornichon öntettel

• Szint: Közbülső

• Teljes: 45 perc
• Aktív: 45 perc

• Hozam: 6 adag

• Szint: Közbülső

• Teljes: 45 perc
• Aktív: 45 perc

• Hozam: 6 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

Savanyúság öntet:

1 csésze majonéz

1/2 csésze finomra darált cornichon

2 evőkanál dijoni mustár

nyilas férfi rák nőstény

1 teáskanál mustárpor

1 teáskanál finomra aprított friss tárkony

1 citrom levében

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

Garnélarák:

Növényi olaj, sütéshez

2 tojás, szétválasztva

8 uncia hámozott és megtisztított kis garnélarák (26/30 szám), apróra vágva

1 csésze finomra vágott mogyoróhagyma

1 csésze apró kockára vágott cukkini

1 gerezd fokhagyma, felaprítva

1/2 jalapeno, darálva

1 csésze univerzális liszt

1 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál füstölt paprika

Körülbelül 2/3 csésze író

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

36 angyal szám jelentése

Útvonalak

1. A cornichon öntethez: Egy közepes tálban keverjük össze a majonézt, a cornichonokat, a dijoni mustárt, a mustárport, a tárkonyt és a citromlevet. Sózzuk, borsozzuk.
2. A garnélarákhoz: Hevíts fel körülbelül 1 1/2 hüvelykes növényi olajat egy vastag fenekű edényben, amíg az olajba helyezett mélysütési hőmérő 350 F-ot nem mutat.
3. Egy kis keverőtálban verje fel a tojásfehérjét közepes habbá; félretesz, mellőz. Egy külön tálban keverjük össze a garnélarákot, a mogyoróhagymát, a cukkinit, a fokhagymát és a jalapenót, és tegyük félre.
4. A lisztet, a sütőport és a paprikát egy közepes tálban habosra keverjük. Hozzákeverjük a tojássárgáját és annyi írót, hogy sűrű és ne folyós legyen (a mennyiséget ennek megfelelően állítsuk be). Sózzuk, borsozzuk. A garnélarákos keveréket a tésztába forgatjuk, majd a tojásfehérjét, hogy beledolgozzuk.
5. Kis adagolókanállal vagy kanállal, körülbelül 1 evőkanálnyit adagonként csepegtessük bele az olajba. Kb. 5 perc alatt aranybarnára sütjük, majd papírtörlőn leszűrjük. Azonnal ízesítjük sóval. A cornichon öntettel tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: