Grillezett Prime Rib
Nincs is jobb egy elsőrangú bordás sültnél, különösen, ha talál egy USDA Prime-ot. A probléma az, hogy mennyi időbe telik, és a pénzügyi kockázat, ha alulsütik. Ezzel a recepttel megoldottam a problémát. A sült minden előnyét kockázat nélkül élvezheti. Főzési megjegyzések: A legfontosabb szabály, amelyet meg kell jegyeznünk, a SZOBAhőmérsékletű hús és a főzés utáni pihenési idő. Ne felejtse el előre megrendelni a húst, ha Prime marhahúst szeretne. Borjegyek: Mondhatnád, hogy Cabernet Sauvignon? Itt lehet kihúzni egyet a régiek közül, ha megvan. Sok borboltban van néhány múltbeli évjárat, és készen áll a kérésre!- Szint: Könnyen
- Teljes: 1 óra 5 perc
- Előkészítés: 25 perc
- Inaktív: 10 perc
- Szakács: 30 perc
- Hozam: 8-10 adag
- Szint: Könnyen
- Teljes: 1 óra 5 perc
- Előkészítés: 25 perc
- Inaktív: 10 perc
- Szakács: 30 perc
- Hozam: 8-10 adag
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
3 USDA Prime rib-eye steak, mindegyik körülbelül 2,5 font súlyú és 1 3/4-2 hüvelyk vastag
Só és frissen őrölt fekete bors
2 fej fokhagyma, gerezd meghámozva
6 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva
2 szál rozmaring
2 citrom
Útvonalak
- A grillt előmelegítjük.
- Vegye ki a steakeket a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
- A steakeket mindkét oldalukon bőségesen fűszerezzük sóval és borssal. Sózzuk és borsozzuk a steakbe. Félretesz, mellőz.
- Készítse el a fokhagymapürét: Vágja le a szárvégeket a fokhagymagerezdekről.
- Helyezzen egy kis serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá 4 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, forraljuk fel az olajat, majd mérsékeljük a lángot. Vágja le a leveleket 2 ág rozmaringról, és vágja fel 2 evőkanálnyira. Adjuk hozzá a rozmaringot a fokhagymához, és főzzük, amíg a gerezdek aranybarnák nem lesznek, körülbelül 10 percig, időnként megforgatva csipesszel.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a fokhagymát kihűlni az olajon.
- Mozsárban vagy vágódeszkán pépesítjük a fokhagymát. Keverjük össze a pépesített fokhagymát az olajjal és a rozmaringgal. Körülbelül 1/2 csésze pasztának kell lennie.
- Helyezze a húst forró grillre, és süsse mindkét oldalát szép barnulásig, körülbelül 5 percig az első és 3 percig a második oldalon.
- Vágjunk félbe 2 citromot, és vágjuk le a végét. Megkenjük olívaolajjal, és sóval, borssal ízesítjük. Helyezze a citromokat a grillre a steakekkel, és tálalja a steak mellé.
- Kenjen meg 2 bő evőkanál tésztát minden steak első sült oldalára. Helyezze a steakeket a tészta oldalával felfelé a grillrácsra.
- Fejezze be a sütést a grill hűvös oldalán, fedővel vagy a sütőben, amíg el nem készül, ritka esetekben 10-12 percig (ha az azonnali leolvasású hőmérő 120 F-ot regisztrál, távolítsa el).
- Vegye le a steakeket a grillről, és hagyja a steakeket a rácson pihenni körülbelül 10 percig. Letakarjuk és pihentetés közben melegen tartjuk.
- Tegye át a steakeket egy vágódeszkára. Mindegyik steak csontja és húsa közé vágjuk. Vágja keresztben az egyes steaket 1 hüvelykes szeletekre.
Oszd Meg A Barátaiddal:
