Grillezett marhabélszín

Törölje az Összes kijelölését

4 marhafilé medalion (egyenként körülbelül 6-8 uncia)

Olívaolaj, fogmosáshoz

2 teáskanál kóser só

Frissen őrölt fekete bors

3 medvehagyma, szeletelve

2 gerezd fokhagyma

1/4 csésze fehérborecet

1 csésze friss lapos petrezselyemlevél

1/2 csésze friss korianderlevél

1/4 csésze apróra vágott metélőhagyma

1/4 csésze friss tárkonylevél

3/4 csésze extra szűz olívaolaj, plusz még a steak ecseteléséhez

október 26. jel

1 1/4 teáskanál kóser só

Frissen őrölt fekete bors

Fél órával a főzés előtt vegye ki a medálokat a hűtőszekrényből.
Szósz: Tegye a mogyoróhagymát, a fokhagymát, az ecetet és az összes fűszernövényt aprítógépbe, és pörgesse addig, amíg a fűszernövények fel nem darálnak, miközben a motor járó motorja mellett lassan csepegtesse bele az olívaolajat, amíg sűrű mártást nem kap. Sózzuk, borsozzuk, és már tálalhatjuk is.
Készítsen elő egy grillezőt vagy egy tűzhely tetejű grillserpenyőt közepesen magas hőfokon.
A húst enyhén megkenjük olívaolajjal, majd sóval és borssal ízesítjük. Helyezze a medálokat a grillre, és mozdulatlanul süsse, amíg szép grillnyomok meg nem jelennek, körülbelül 4 percig. Fordítsa meg a medalionokat, és folytassa a grillezést, amíg a medálokba oldalt behelyezett azonnali leolvasású hőmérő körülbelül 120 F-ot nem jelez, ami körülbelül 3-4 perccel több. Tálalás előtt tegyük félre vágódeszkára 5 percig pihenni.
Oszd szét a medalionokat a tányérok között, és öntsd meg a szósszal. Szolgál. Adja át a maradék szószt az asztalhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: