Paradicsomszezon van! Itt van egy ötlet, hogy megőrizzék őket egész évben

A paradicsom szezon javában zajlik. Míg az évad meglehetősen hosszú, a teleket gyakran paradicsomkonzervből főzve töltik. De bár valamivel könnyebb a kezünkbe venni friss, zamatos paradicsom , miért ne próbálná megőrizni őket a hidegebb, kevésbé paradicsombarát hónapokban történő használatra?

Bár ennek többféle módja van, ez a rendkívül egyszerű előkészítés A zöldségek megőrzésének végső útmutatója úgy állítja be a paradicsomot, hogy szószok, köretek stb. alapjává váljon. Míg a recept bizonyos kísérő zöldségeket, fűszernövényeket és fűszereket ír elő, ez a tartósítási módszer alkalmazható azokkal az ízekkel, amelyeket szívesen használ a paradicsomételekben.

Valószínűleg nem csak jobb ízűek lesznek, mint a bolti paradicsomkonzervek, de fenntarthatóbb alternatíva is, különösen, ha használhat egy helyi paradicsomot termelői piac . Ráadásul így pontosan tudja, mi folyik a keverékében.

A szerző Angi Schneider ezt írja: „Ezeket a paradicsomokat egy sütőedénybe tettem néhány fűszerrel, és bedugtam a sütőbe, miközben befejeztem a kerti maradék betakarítást. Mire befejezem a válogatást, a paradicsom készen áll arra, hogy kijöjjön a sütőből és megőrizze a fagyasztó számára.

Fagyasztott pörkölt paradicsom és gyógynövény szósz

3 félpintás edényt készít

Hozzávalók

• 1-2 evőkanál. olivaolaj
• 3 font paradicsompüré (szilva paradicsom)
• ¼ font hagymát, negyedekre vágva
• 7 gerezd fokhagyma
• 1 tk. friss kakukkfű
• 1 tk. apróra vágott friss oregánó
• ½ tk. apróra vágott friss rozmaring
• 1 evőkanál. apróra vágott friss bazsalikom

Módszer

1. Melegítse fel a sütőt 250 ° F-ra.
2. Olajolajjal öntsön öntöttvas serpenyőt vagy tepsit, és tegye bele a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát. Enyhén megkenjük a zöldségeket az olívaolajjal.
3. A zöldségek tetejére szórjuk a kakukkfüvet, az oregánót, a rozmaringot és a bazsalikomot.
4. Tegye a serpenyőt a sütőbe, és 45 percig sütje a keveréket. Amikor a zöldségek megpuhultak, vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja kihűlni a zöldségeket.
5. A kihűlt zöldségekkel többféle dolgot is megtehetünk, attól függően, hogy miként szeretnénk felhasználni őket. El akarja távolítani a paradicsom héját; könnyen el kell csúszniuk.
6. A zöldségeket és a gyógynövényeket egy tálba teheti, és két késsel átvághatja őket. Vagy keverheti a zöldségeket és a gyógynövényeket vaskos vagy sima mártássá. Vagy otthagyhatja őket úgy, ahogy vannak.
7. Tegye a paradicsomot és a gyógynövényeket fagyasztóba elzárható tartályokba, címkézze fel őket, és tegye egy éjszakára hűtőbe, hogy kihűljön. Másnap vigye át a tartályokat a fagyasztóba, hogy legfeljebb egy évig tárolja őket.

Szeretné, ha a wellness iránti szenvedély megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: