Jó neked a napraforgóolaj? 3 figyelemre méltó előny + mire kell figyelni

A napraforgócsokor az egyik leghívogatóbb virágminta, ezért a napraforgóolajnak is kell-e az Ön háztartásában? Az élelmiszerboltok polcain nagyon sokféle olaj található, és mindegyik változat egyedi előnyöket kínál, hogy egészséges zsírokkal táplálja szervezetét.

Az extraszűz olívaolajat általában a legtáplálóbb étolajként emlegetik, de a napraforgóolaj is tartalmaz néhány figyelemre méltó tápanyagot – érdemes cserélni? Itt van minden, amit tudnod kell az étolaj ezen formájáról.

A napraforgóolaj fajtái

A napraforgóolaj három különböző formában kapható: magas olajsav, közepes olajsav és linolsav. Ezekben az olajokban a különbségek zsírsavprofiljukban rejlenek. Az olajsav egyfajta egyszeresen telítetlen zsírsav (vagy MUFA), míg a linolsav egyfajta omega-6 többszörösen telítetlen zsírsav (vagy PUFA). Tehát a magas olajsavtartalmú napraforgóolaj magas MUFA-profillal rendelkezik, míg a linolsav napraforgóolaj túlnyomórészt omega-6 PUFA-ból áll. Így, melyik a legjobb választás ?

A legegészségesebb napraforgóolaj a magas olajsavtartalmú fajta. 'Az olajsav egy omega-9 zsírsav, amely a szív egészségének javulásával jár – különösen a koleszterinszint csökkenésével és a gyulladás csökkentésével' – magyarázza az mbg Collective tagja és regisztrált dietetikus. Jess Cording, M.S., R.D., CDN . 'A linolsav egy omega-6 zsírsav. Noha szükségünk van némi omega-6-ra, túl sok a szervezet fokozott gyulladásával jár együtt.'

Ezek az egészségügyi eredmények különbségei a zsírsav azon képességéhez kapcsolódnak, hogy ellenállnak a finomítás és a főzés során fellépő oxidatív károsodásoknak. Miért számít ez? Nos, az olaj, amely jelentős károkat szenved, végső soron olyan egészségtelen folyamatokat indíthat el a szervezetben, mint az oxidatív stressz és a gyulladás, orvos Cate Shanahan, M.D. , a növényi és magolajok tekintélyes szaktekintélye és szerzője A zsírégetés javítása korábban mindbodygreennek elmondta. És az omega-6 PUFA-k, mint a linolsav napraforgóolaj, könnyebben oxidálódnak, mint a PUFA-k. 

TL;DR: Tehát, bár a linolsav napraforgóolaj lehet a leggyakoribb, ez egy magas olajsav tartalmú olaj, amelyhez érdemes nyúlni. (És egy mélyebbre merülve az árnyalatokba napraforgóolaj, nézze meg útmutatónkat .)

A napraforgóolaj 5 egészségügyi előnye

Amellett, hogy a egészséges zsír a kiegyensúlyozott étrendben , a napraforgóolaj néhány figyelemre méltó előnye:

Védelem a sejtkárosodás ellen

'Minden napraforgóolaj tartalmaz E-vitamint, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek védik a sejtkárosodást' - magyarázza Cording. Pontosabban, az E-vitamin segít megkötni a szabad gyököket (egyes élelmiszerekben és szennyező anyagokban), amelyek sejtkárosodást okoznak, és küzd az oxidatív stressz ellen, hogy elősegítse az egészséges öregedést.

Helyi bőr hidratálás és támogatás

Bár a linolsav napraforgóolaj nem feltétlenül az ideális főzési forma, segíthet hidratálja a bőr védőrétegét 1 helyi használat esetén. Valójában egy tanulmány felfedte, hogy ez a növényi olaj valóban segíthet megjavítani a bőr védőrétegét, miközben javítja a hidratációt és elősegíti a sebgyógyulást.

Mérleg és Taurus szexuálisan

Helyileg alkalmazva a napraforgóolaj is segíthet az UV-károsodás elleni küzdelemben és gyulladás 2 , mivel tartalmaz E-vitamint (egy jól ismert, zsírban oldódó antioxidáns).

Érdemes megjegyezni, hogy az olívaolaj is hasonló előnyökkel szolgálhat az arcbőröd számára.

Támogatja a szív egészségét

A napraforgóolaj nemcsak az egészséges és hidratált bőrt támogatja, hanem nagyszerű lehetőség lehet főzni. 'A többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag olajok, mint például a napraforgóolaj, pozitív hatással vannak a koleszterin felhalmozódására, ami befolyásolja a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását' - jegyzi meg az integratív táplálkozási szakértő. Ella Davar, R.D., CDN .

Ennek ellenére ez a magas olajsavtartalmú napraforgóolajra vonatkozik. 'Az olajsav híresen szív-egészséges alkotórésze a Mediterrán étrend mintát és életmódot” – házon belüli táplálkozási szakértőnk és tudományos ügyekért felelős alelnökünk Ashley Jordan Ferira, Ph.D., RDN , korábban elmondta az mbg-nek.

Természetesen más elterjedt ételek, például az avokádó és bizonyos diófélék is tartalmaznak zsírsavakat, de ha ezt a makrotápanyagot salátaöntetbe vagy zöldségételbe szeretnéd becsempészni, a napraforgóolaj jó választás lehet.

GYIK

Az elvihető

Sok árnyalat van a napraforgóolajjal kapcsolatban, de az egészséges zsírok és néhány jelentős előny miatt a napraforgóolajat érdemes lehet beletenni a főzési körbe – csak győződjön meg róla, hogy magas olajsavtartalmú opciót vásárol. A napraforgóolaj kiváló alapja lehet salátaöntetnek vagy párolt zöldségeknek, mind belső, mind külső előnyök miatt.

Könnyű megszokássá válni, amikor élelmiszer-vásárlásról van szó, de ha napraforgóolajat teszel a kosaradba (egy friss virágcsokor mellé), akkor változatosabbá teheted a főzést.