A kelkáposzta és a spenót egyaránt szuperétel - de melyik a jobb neked?
Rengeteg tápanyagban gazdag sötét, leveles zöld közül lehet választani. Vannak, akik értékelik a sült saláta kitûnõ borsos ízét, míg mások a gallérzöld és a svájci mángold keserû jegyeit. De amikor a két legnépszerűbb zöldről van szó - kelkáposzta és a spenót - az egyik egészségesebb, mint a másik? Vagy csak preferencia kérdése?
Íme, mit mondanak a regisztrált dietetikusok a kelkáposzta és a spenót közötti hasonlóságokról és különbségekről.
Káposzta és spenót előnyei.
'Mindkettő sötét, leveles zöldség és önmagában is szuperélelmiszer' - regisztrált dietetikus táplálkozási szakember Mascha Davis, MPH, RDN , mondja. - Mindegyik sok fitotápanyagot tartalmaz, antioxidánsok és prebiotikus rost. '
Extra felhasználásával élelmi rost az étrendbe való belépés fontos, mivel az emberek többsége nem felelnek meg a napi ajánlott követelményeiknek . Sokan rostokban gazdag ételeket keresnek, amikor javítani akarnak az emésztésben, de a rost bél egészségének előnyei messze túlmutatnak a fürdőszobán.
'A rost segíti az össz- és az LDL-koleszterin csökkentését azáltal, hogy kötődik a gyomor-bél traktus koleszterinjéhez és eltávolítja azt a forgalomból' - regisztrált dietetikus és táplálkozási szakember Maya Feller, M.S., R.D., CDN , korábban elmondta az mbg-nek. „Ezek a cselekvések csökkentik a kialakulás kockázatát szív- és érrendszeri betegségek, néhány rák és 2-es típusú cukorbetegség . ”
A prebiotikus rostok mellett a kelkáposzta és a spenót egyaránt antioxidáns források, például béta-karotin, A- és K-vitamin, valamint lutein, Maggie Moon, M.S., R.D. , mondja.
jelentése 919
Mindkettőből áll kb. 90% víz , ami azt jelenti, hogy természetesen hidratálnak is - teszi hozzá Moon.
Hirdetés
Miben különböznek a kelkáposzta és a spenót?
'Bár sok a közös bennük, vannak bizonyos kulcsfontosságú táplálkozási különbségek' - mondja Davis.
Ahhoz, hogy átfogó képet kapjunk arról, hogy különböznek egymástól, ezek a tápértékei 1 csésze kelkáposzta és 1 csésze spenót , szerint a Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) :
Káposzta táplálék:
- Kalória: 12.2
- Zsír: 0,232 g
- Nátrium: 9,5 mg
- Szénhidrátok: 2,19 g
- Cukor: 0,565 g
- Rost: 0,9 g
- Fehérje: 1,07 g
- Kalcium: 37,5 mg
- Vas: 0,368 mg
- Magnézium: 11,8 mg
- Folát: 35,2 ug
Spenót táplálkozás:
- Kalória: 6.9
- Zsír: 0,117 g
- Nátrium: 23,7 mg
- Szénhidrátok: 1,09 g
- Cukor: 0,126 g
- Rost: 0,66 g
- Fehérje: 0,858 g
- Kalcium: 29,7 mg
- Vas: 0,813 mg
- Magnézium: 23,7 mg
- Folát: 58,2 ug
Táplálkozás szempontjából a spenót több vasat tartalmaz, kétszer annyi magnéziumot és több folátot, mondja Moon. 'A spenót a kolinban, a luteinben és a K-vitaminban is jóval magasabb, bár mindkettő nagyon jó forrás.'
november 29. állatöv
Bárki számára, aki a rostbevitel miatt aggódik, a kelkáposzta lehet a jobb megoldás, mivel a spenóthoz képest körülbelül kétszer akkora mennyiséget nyújt. A kelkáposzta háromszor annyi kalciumot és C vitamin . 'Magasabb az anyagcserében részt vevő B-vitaminokban is' - mondja Moon.
Ízét tekintve a spenót általában enyhébb és lágyabb, ami megkönnyíti a nyers vagy főtt élvezetet - magyarázza. A kelkáposzta viszont keményebb, kissé keserűbb, és hosszabb főzési időt is kibír.
Ezen állag- és ízbeli különbségek miatt a kelkáposzta jobban működhet pirított pörköltben. A spenót is képes, de nem igényel annyi főzési időt, és sokkal gyorsabban hervad. Ennek ellenére a spenót jó lehetőség zöld turmixokat enyhébb íze és finom levelei miatt.
Szóval jobb a spenót vagy a kelkáposzta?
'Mindkettő táplálkozási erőmű, és az egyik nem feltétlenül jobb a másiknál' - mondja Davis.
július 13. jele
Amikor a spenót és a kelkáposzta , az opció valóban szubjektív. Mindkettő tápanyagban gazdag és sokoldalú levélzöld, összehasonlítható antioxidánsokkal és vitaminokkal. 'Mindkettő agynövelő szépség, akiket a hét bármely napján ajánlanék' - mondja Moon.
Ha a kelkáposztát választja, íme néhány integratív orvos orvos Taz Bhatia, MD kedvenc a kelkáposzta felhasználásának módjai , a salátától a keverésig sütésig. A hulladék csökkentése érdekében feltétlenül tegye használja a szárakat .
Spenót esetén fontolja meg ezek felkorbácsolását spenót palacsinta vagy receptet találni egy hozzáértőtől élelmiszer-szakértő vagy szakács .
A nap végén egyszerűen zöldek beépítése az étrendbe a legfontosabb.
Szeretné, hogy a wellness iránti szenvedélye megváltoztassa a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon közelgő élő irodai óráinkhoz.
Oszd Meg A Barátaiddal:
