Mit érdemes igazán enni az egészséges, könnyű emésztéshez, RD-kből

Attól a pillanattól kezdve, hogy az étel bejut a szájába, egészen addig a pillanatig, amikor kilép a testből, minden bevitt összetevő egy kanyargós emésztési, felszívódási és kiválasztási útra indul. De amíg a folyamat között tart 24 és 72 óra a befejezéshez , vannak olyan ételek, amelyek természetesen könnyebben emészthetők, mint mások, amelyek nagymértékben befolyásolhatják testének evés utáni kényelmét.  

angyalszám 11111

Attól kezdve, hogy bizonyos ételeket mitől könnyebben emészthetünk, egészen addig, amíg valójában mit kellene enni simítsa ki a folyamatot , itt van minden, amit tudnod kell az egészséges, könnyű emésztés legjobb összetevőiről.

Miért könnyebben emészthetők bizonyos ételek?

Annak az oka, hogy bizonyos összetevők könnyebben emésztik, mint mások, valójában egy fő dologra vezethető vissza: a rostokra. Érdekes módon a rost olyan vegyület, amelyet a szervezet nem képes megemészteni, így lényegében érintetlen marad, amíg ki nem ürül.

Azonban a rost jelenléte az ételekben befolyásolja az élelmiszerek konzisztenciáját a bélben, és azt, hogy az étel mennyi időt tölt a bélben, ami befolyásolja, hogy a belekben lévő egyéb élelmiszerek milyen gyorsan bomlanak le és szívódnak fel.

'A rosttartalom 1 egy étel befolyásolja, hogy milyen gyorsan emésztődik fel' – Mackenzie Burgess, az RDN táplálkozási szakértője, receptfejlesztő. Vidám választások , korábban elmondta az mbg-nek. 'A magasabb tartalmú élelmiszerek oldható rost gélszerű anyagot képeznek a gyomorban, ami lelassítja az emésztési folyamatot. Ezzel szemben a sok oldhatatlan rostban gazdag élelmiszerek felgyorsítják az emésztési folyamatot, mert felszívódás nélkül gyorsan átjutnak a vastagbélbe, ahol nagy mennyiségben adják a székletet.' 

Bár mindkét típusú rost elengedhetetlen a napi étrendben való megtartásához, a kissé alacsonyabb rosttartalmú ételek könnyebben emészthetők. 'Általában korlátozni kell a cukros, fűszeres, sült és zsíros ételek fogyasztását, mivel ezek megnehezíthetik az emésztést' - figyelmeztet a dietetikus. Jess Cording, M.S., R.D., CDN . 'Az, hogy mennyit és milyen gyakran fogyassz könnyebben emészthető ételeket, egyéni tényezőktől függ. Például, amikor egy gyomorpanaszból felépülsz, előfordulhat, hogy ragaszkodnod kell a nyájas ételekhez, vagy ha olyan GI-betegséged van, amely megkívánja Önt. a rost vagy a zsír korlátozására.' 

A legjobb ételek az emésztéshez

Fehér rizs

Amint fentebb említettük, a rostok zökkenőmentessé tehetik vagy megzavarhatják az emésztést attól függően, hogy mennyi és milyen mennyiség található az adott élelmiszerben. De van egy oka annak, hogy a sima rizst ajánljuk, ha felfordul a gyomrod: meglehetősen könnyen emészthető. 'A rostokat nehéz megemészteni, ha gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket szenved. Ha ragaszkodnak az alacsonyabb rosttartalmú szénhidrátokhoz, például a fehér rizshez, a burgonyához és a jól főzött gyökérzöldségekhez [segíthet]' - jegyzi meg a funkcionális táplálkozási szakértő. Jessica Coghill , M.S., CNS. 

április 25. csillagjegy

Főtt zöldségek

Tudjuk, hogy a zöldségek kiválóan táplálják a szervezetet kulcsfontosságú tápanyagokkal, és főtt formájuk sokkal könnyebben emészthető, mint a nyers zöldségek, például a sárgarépa, a zeller és a brokkoli. 'A jól megfőzött zöldségek és gyümölcsök is könnyebben emészthetők, mint a nyers fajták. A termékek főzésével jelentősen lebontják a rostokat, így könnyebben emészthetők' - magyarázza Coghill. Segítségre van szüksége a tökéletes recept kiválasztásához? Ezt ajánljuk lap Provençale-ról a sütőben tökéletesre sült recept.

Fermentált élelmiszerek

Fermentált élelmiszerek tele vannak jó bélbaktériumokkal, amelyek nélkülözhetetlenek a bél mikrobióma diverzifikálásához. Azonban ezeknek az ételeknek az elfogyasztása akár a zavartalan emésztést is elősegítheti. Valójában a 2018-as szisztematikus áttekintés 2 arra a következtetésre jutottak, hogy a fermentált joghurt jótékony hatással van a gyomor-bélrendszer általános egészségére. Ennek ellenére, ha tudja, hogy szervezete érzékeny a tejtermékekre, használja ezt az információt bölcsen, és válasszon erjesztett ételt, például kimchit vagy savanyú káposztát.

Almaszósz

Bizonyos ételek fogyasztási formája is befolyásolhatja azok emészthetőségét. 'A kevert és pürésített ételek könnyen emészthetők. Ilyenek például a fehérjeturmixok, a turmixok és a pürésített levesek' - jegyzi meg Coghill. Mivel az alma csodálatos prebiotikus táplálék , az almaszósz különösen jót tesz a bélrendszernek. Ezenkívül az almát almaszóssá alakítva megfőzik, ami természetesen lebontja a rostokat és megkönnyíti az emésztést.

Egyéb könnyen emészthető élelmiszerek:

jan. 17. állatöv

• Téli tök
• Zab
• Sovány baromfi
• Tojásfehérje

Hogyan javíthatja az emésztést

Szerencsére van néhány módszer természetes módon javítja az emésztést , de minden azon múlik a testedre hallgatva és azokat az összetevőket, amelyek evés után jól érzik magukat és nem. 'Az étel alapos rágása megkönnyíti az emésztést' - javasolja Coghill. 'Ha emésztési kellemetlenségei vannak, hasznos lehet átmenetileg csökkenteni a rostszintet, hogy a gyomor-bél traktus egy kicsit pihenjen, és olyan ételeket vegyen bele, mint a rizs, burgonya, pürésített levesek, csontleves, fehérjeturmixok és turmixok.' 

Ha a tejtermékek emésztésével küszködik, ez intoleranciát jelezhet, és az ilyen típusú élelmiszerek étrendből való elhagyása vagy csökkentése szintén segíthet az emésztésben. 'Néhány emberből hiányzik a laktáz enzim, amely a tejtermékekből származó laktóz lebontásához szükséges' - teszi hozzá Coghill. Más megoldás? Emésztő enzimek. Találja meg kedvenceinket itt .

Az elvihető

A sima és könnyű emésztés elengedhetetlen ahhoz, hogy jól érezze magát testében, ezért ha GI-problémákkal küzd, rövid távon érdemes lehet néhány könnyebben emészthető ételhez fordulni, miközben azon dolgozik, hogy rendezze a dolgokat. Ne feledje, hogy a rostok (az oldható és az oldhatatlan) kulcsfontosságúak az egészséges szervezetben, de a nyers oldható rostokat természetesen nehezebb lesz lebontani, ezért tartsa ezt szem előtt, amikor a bélrendszert táplálja.

Mint mindig, ha különösen nehéz időszakot szenved az emésztéssel kapcsolatban, forduljon egészségügyi szakemberhez, hogy saját testének és egyedi étrendi igényeinek megfelelő étkezési tervet készítsen.