Nem hiányzik a Blackenin' Catfish

Törölje az Összes kijelölését

2 evőkanál paprika

1 teáskanál cayenne

1 teáskanál szárított kakukkfű

1 teáskanál chili por

2 teáskanál fokhagymapor

1 teáskanál őrölt kömény

2 teáskanál tengeri só

1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

4 (6 uncia) harcsafilé

angyalszám 1255

2 evőkanál repceolaj

2 evőkanál vaj

4 szelet citrom

Egy tányéron a megfeketedett fűszerkeverékhez keverjük össze a paprikát, cayenne-t, kakukkfüvet, chiliport, fokhagymaport, köményt, sót, borsot. A harcsafiléket beleforgatjuk a fűszerkeverékbe, és félretesszük.
Hevíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt vagy piríts magas lángon, amíg 'fehér forró' nem lesz.
Adjunk hozzá olajat a serpenyőhöz. Amikor az olaj enyhén füstölni kezd, adjunk hozzá harcsafiléket, és süssük mindkét oldalát körülbelül 2-3 percig. Ha szükséges, adagokban főzzük, és a megfőtt filéket 200 F-ra előmelegített sütőbe tesszük, miközben a többi filét sütjük.
Tálaláskor minden filét megkenünk 1/2 evőkanál vajjal, és citromkarikákkal tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: