Párolt country stílusú sertésborda

Törölje az Összes kijelölését

3 kiló csontos, vidéki stílusú sertésborda

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

3 evőkanál növényi olaj

1 sárgarépa, apróra vágva

1 szár zeller, apróra vágva

május 21. csillagjegy

1 hagyma, apróra vágva

4 gerezd fokhagyma, felaprítva

2 evőkanál paradicsompüré

szept 27 állatöv

1/4 csésze almaecet

1 teáskanál zúzott pirospaprika pehely

2 babérlevél

2 1/2 csésze csirke alaplé

Krémes polenta, a recept a következő

2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem, díszítéshez

Növényi főző spray

augusztus 28-i jel

1 1/3 csésze fele-fele

1 csésze tej

2 evőkanál vaj

1/3 csésze durva polenta vagy kukoricadara

Kóser só

1/2 csésze reszelt parmezán

Frissen őrölt fekete bors

Melegítsük elő a sütőt 350 F fokra.
A bordákat szárítsa meg, és szórja meg sóval és borssal. 2. hő
evőkanál olajat egy holland sütőben, közepes lángon, és pirítsuk meg a bordákat
minden oldalon, szükség esetén kötegekben dolgozva. Távolítsa el a bordákat, és tegye félre. Hozzáadás
a maradék 1 evőkanál olajat a holland sütőbe, és mérsékeljük a hőt közepesre.
Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a hagymát és egy kis sót és borsot, és főzzük puhára,
körülbelül 5 perc. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük illatosra, körülbelül 1 percig. Hozzáadás
a paradicsompürét, és kevergetve főzzük, hogy eltávolítsuk a nyers ízt, körülbelül 3 percig.
Leöntjük a serpenyőt az ecettel, majd hozzáadjuk a pirospaprika pelyhet és a babot
levelek.
Tegye vissza a bordákat a serpenyőbe, és adjon hozzá annyi alaplét, hogy elérje
félig a bordák oldalán. Forraljuk fel a serpenyőt, fedjük le és tegyük bele
a sütő. Pároljuk, amíg a hús megpuhul, körülbelül 1 1/2 óra. Az utolsó során
fél óra, fedje le, hogy a folyadék csökkenjen, és a sertés megbarnuljon.
A bordákat krémes polentával tálaljuk, rákanalazzuk a szószt
tetejére, és petrezselyemmel díszítjük.

Fújja be a lassú tűzhely betétjét főzőpermettel (a könnyebb tisztítás érdekében), és melegítse elő magas fokozaton.
Egy közepes serpenyőben adjunk hozzá 1 csésze fele-felet, a tejet, 1 evőkanál vajat és a polentát. Ízesítsük sóval, és forraljuk fel közepesen magas lángon, folyamatosan kevergetve, hogy a keverék csomómentes legyen. 2-3 percig forraljuk. Öntsük a keveréket a lassú tűzhelybe, és főzzük magas hőmérsékleten 2 órán keresztül, óránként egyszer-kétszer megkeverve.
Ha készen áll a tálalásra, nyissa ki a lassú tűzhelyet, és keverje hozzá a maradék 1 evőkanál vajat, a maradék 1/3 csésze fele-felet és a parmezánt. Sózzuk és borsozzuk óvatosan, mivel a polentát erősen sózott étel mellé tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: