Svájci steak

Törölje az Összes kijelölését

2 font marhahús alsó kerek, levágva a felesleges zsírt

2 teáskanál kóser só

1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

3/4 csésze univerzális liszt

2255 angyalszám

1/4 csésze növényi olaj vagy szalonna csepegtető

1 nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve

130 angyalszám

2 gerezd fokhagyma, felaprítva

2 szár zeller, apróra vágva

1 evőkanál paradicsompüré

1 (14,5 uncia) doboz kockára vágott paradicsom

1 teáskanál füstölt paprika

június 29. állatöv

1 teáskanál szárított oregánó

1 evőkanál Worcestershire szósz

1 1/2 csésze marhahúsleves

Melegítsük elő a sütőt 325 F fokra.
A húst a gabonával 1/2 hüvelyk vastag szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk. Helyezze a lisztet egy piteformába. A húsdarabokat mindkét oldalukon beleforgatjuk a lisztes keverékbe. Finomítsa meg a húst egy tűkészülék segítségével, amíg minden szelet 1/4 hüvelyk vastag lesz. A szeleteket mindkét oldalukon még egyszer meghámozzuk, és félretesszük.
Adjunk hozzá annyi szalonnacsepegést vagy növényi olajat, hogy éppen ellepje a 4-5 literes holland sütő alját, közepesen magas hőfokon. Amikor az olaj elkezd csillogni, tedd a steakeket a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne zsúfolódjon túl. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, oldalanként körülbelül 2 percig. Távolítsa el a steakeket egy tányérra, és ismételje meg, amíg az összes steak meg nem pirul.
Vegye ki az utolsó steakeket az edényből, és adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a zellert. 1-2 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a paprikát, az oregánót, a Worcestershire szószt és a marhahúslevest, és keverjük össze. Tegye vissza a húst az edénybe, merítse a folyadékba. Fedjük le az edényt, és helyezzük a sütőbe a középső rácsra. Főzzük 1 1/2-2 órán keresztül, vagy amíg a hús megpuhul és szétesik.

Oszd Meg A Barátaiddal: