Tökéletes mázas sonka
- Szint: Könnyen
- Teljes: 2 óra 5 perc
- Szakács: 2 óra 5 perc
Útvonalak
- Szárítsd meg a csontos, teljesen megfőtt félsonkát (ne használj vidéki sonkát), és tedd szobahőmérsékletre. Melegítse elő a sütőt 375 F fokra. Vágja le a sonka bőrét, és hagyja érintetlenül a zsírt. Vágja be a zsírt sraffozással, úgy, hogy a vágásokat körülbelül 3/4 hüvelyk mélységben és 1 hüvelyk távolságban helyezze el egymástól. Tegye a sonkát lapos oldalával lefelé egy rácsra egy sütőedénybe; adjunk hozzá 1 csésze vizet. A sütő legalacsonyabb rácsán süssük 40 percig, és adjunk hozzá még vizet, ha a tepsi kiszárad. Közben elkészítjük a mázat: 1 csésze lekvárt vagy lekvárt habverjünk fel 3/4 csésze barna cukorral, 1 csésze dijoni mustárral, 2 evőkanál almaecettel és 2 teáskanál Worcestershire szósszal. Kenjük meg a sonkát a máz felével; lazán letakarjuk alufóliával, és még 45 percig sütjük. Megkenjük a maradék mázzal, és fedő nélkül sütjük, amíg a máz megbarnul, még 40-50 percig. Hagyjuk pihenni 15 percig, mielőtt kifaragnánk.
- Ne dobd fel a sonkacsontodat! Add hozzá a pároló levesekhez, babhoz vagy párolt zöldségekhez, hogy extra ízt kapjon.
- A sonkája nagyon ropogós: Szórja meg az alábbi keverékek egyikét a mázra a főzés utolsó 40-50 perce előtt.
- Tavaszi fűszernövény Keverjen össze 1 csésze pankot (japán zsemlemorzsát), 3 evőkanál apróra vágott petrezselymet és metélőhagymát, valamint 1 citrom reszelt héját.
- Kukoricadara-Kakukkfű Crush 1 csésze kukoricakenyér töltelékkeverék; Dobd fel 2 evőkanál apróra vágott kakukkfűvel, 1 1/2 teáskanál őrölt korianderrel és 1/2 csésze kukoricaliszttel.
- Fűszeres kovászos 3 csésze kockára vágott kovászos kenyeret aprítógépben; dobd fel 1 evőkanál chiliporral és 1 csokor apróra vágott mogyoróhagymával.
Oszd Meg A Barátaiddal:
mit jelent a 223
