Ez a 3 másodperces trükk tudatja Önnel, hogy az olívaolaj valóságos és tele van-e egészségügyi ellátásokkal

Valószínűleg hallotta már a hírt: Több mint Az extra szűz olívaolaj 69 százaléka a szupermarketben kapható, valójában nem extra szűz. Valójában nagy része egyáltalán nem olívaolaj: sok vállalat használja szója- vagy napraforgóolaj az olívaolaj olcsóbb alternatívájaként, így nagyobb profitra tehet szert.

A probléma? Még akkor is, ha tudja, hogy nehéz olívaolajat beszerezni, nehéz kitalálni, hogyan találja meg a cuccot. Igen, meglátogathatja a helyi lakosokat termelői piac és beszélgetni a fákat ténylegesen művelő személlyel (és ezt mindig javasoljuk), de sokunk számára ez a lehetőség egyszerűen nem elérhető. Elküldheti kedvenc márkáját egy laboratóriumba, ahol tesztelni fogják vegyületeit - de ez drága és megint inkább megközelíthetetlen.

Szerencsére van egy egyszerű trükk, amely segít kideríteni, hogy kedvenc márkája az igazi-e vagy sem, és csak a szájára és egy kis pohárra van szüksége. Itt az olívaolajos sommelier (igen, ez egy igazi dolog), Katerina Mountanos osztja a pontos módszerét:

1. - Öntsön egy olívaolajból egy kis, lehetőleg kerek pohárba. (A boros pohár vagy rövid koktélpohár működik a legjobban.)
2. Az egyik kezével csésze poharat, a másikkal pedig fedje le a tetejét. Fedjük le a tetejét, hogy befogjuk az illatot.
3. Csavarja meg a poharat a kezében, hogy megkísérelje felmelegíteni az olajat testhőjével, és körkörös mozdulatokkal mozgassa.
4. Most fedje fel a poharat, és hozza az orrához az olívaolaj mély szippantását. Ha friss illata van, mint a fű, gyümölcs vagy zöldség, akkor valószínűbb, hogy olaja valóban extra szűz. Az igazán prémium olívaolaj általánosan azonosítható illatok: fű, zöld vagy vörös paradicsom, banán, sült saláta kitûnõ, spenót, alma, citrus vagy mandula. Ha nem sok friss illatot kap, valószínűleg nem extra szűz. Bármi, ami dohos, avas vagy szagtalan, nem extra szűz olaj.
5. A következő lépés az, hogy valóban megkóstoljuk. Adjon egy kavarogást a pohárnak, és vegyen egy kortyot az olajból a szájába, de még ne nyelje le. Összeszorított fogakkal és nyitott ajkakkal lélegezzen be, hogy levegőt juttasson a szájába, és kavargassa az olajat a szája körül. Akkor igyál. Egy igazi extra szűz rengeteg gyümölcs- és zöldségízzel árulkodik majd, miközben a szája körül kavargatja, és borsos vagy keserű íze lesz a torkának a hátsó részén, amikor lenyeli. Normális a köhögés, sőt, a prémium olívaolajokat gyakran egy köhögés, két köhögés vagy három köhögés olajként jellemzik. Minél több a köhögés, annál több a polifenol és annál jobb az olaj!

Fotó: Lucini olívaolaj

A legegyszerűbb elvitel? Ha nem köhög - vagy legalábbis csiklandozik a torkában -, akkor valószínűleg nem jó minőségű az olaja (sőt egyáltalán olívaolaj!).

december 9. horoszkóp

A legegyszerűbb elvitel? Ha nem köhögés - vagy legalábbis csiklandozás van a torkában - valószínű, hogy olaja vagy más típusú alapú, vagy alacsonyabb minőségű olívaolajat használ, amely jellemzően olyan régebbi tételekből származik, amelyek sok esetben elvesztették egészségügyi előnyeiket (legjobb esetben) vagy megkoptak (a legrosszabb esetben). Ha egy olaj avasodik, oxidálódik. Tudod, hogyan dicsőíti az egészségügyi világ antioxidánsok ? Az oxidált táplálék ennek ellentéte - vagyis igen, az olívaolaj inkább károsíthatja az egészségét, mint a segítség.

november 20. állatöv

Kipróbálhatja a technikát a választott olívaolajjal, vagy megvásárolhatja az alábbi márkák egyikét, amelyet igazoltunk:

• Kosterina Extra-Virgin olívaolaj (Katerina saját márkája, amely a legerősebb ízléssel rendelkezik az általunk kipróbáltak közül)
• Lucini olívaolaj (ez elérhető a Costcóban!)
• Sciabica olívaolaj (kaliforniai olajbogyókból termesztve, ennek kevesebb a szén-dioxid-kibocsátása a szállításból. Ez egyben a legrégebbi olívaolaj Amerikában!)

Bár ez nem annyira a reflektorfényben van, mint a divatosabb olajok, mint az avokádó és a kókuszdió, az olívaolajnak még mindig rengeteg egészségügyi előnye van - itt egy gyors frissítés .

És szeretnéd, ha a wellness iránti szenvedélyed megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: