Vegyes bogyós sajttorta

• Szint: Közbülső
• Teljes: 13 óra 30 perc

• Előkészítés: 30 perc
• Inaktív: 11 óra 30 perc
• Szakács: 1 óra 30 perc

• Hozam: 12-15 adag

• Szint: Közbülső
• Teljes: 13 óra 30 perc

• Előkészítés: 30 perc
• Inaktív: 11 óra 30 perc
• Szakács: 1 óra 30 perc

• Hozam: 12-15 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

A kéreghez:

1 1/2 csésze graham keksz morzsa (10 keksz)

1 evőkanál cukor

6 evőkanál (3/4 rúd) sózatlan vaj, olvasztott

A töltelékhez:

2 1/2 font krémsajt, szobahőmérsékleten

1 1/2 csésze cukor

5 egész extra nagy tojás, szobahőmérsékleten

angyal 227. szám

2 extra nagy tojássárgája, szobahőmérsékleten

1/4 csésze tejföl

1 evőkanál reszelt citromhéj (2 citrom)

1 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat

A feltéthez:

1 csésze vörös zselé (nem lekvár), például ribizli, málna vagy eper

1/2 pint szeletelt eper

1/2 pint friss málna

1/2 pint friss áfonya

Útvonalak

1. Melegítsük elő a sütőt 350 F fokra.
2. A kéreg elkészítéséhez keverje össze a Graham kekszet, a cukrot és az olvasztott vajat, amíg megnedvesedik. Öntsük egy 9 hüvelykes rugós formába. Kezével nyomkodja a morzsákat a serpenyő aljába, és körülbelül 1 hüvelykkel felfelé az oldalára. 8 percig sütjük. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
3. Emelje fel a sütő hőmérsékletét 450 F-ra.
4. A töltelék elkészítéséhez a krémsajtot és a cukrot lapátcsatlakozóval felszerelt elektromos mixer edényében közepes-nagy sebességgel krémesítsd addig, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, körülbelül 5 perc alatt. Csökkentse a keverő sebességét közepesre, és adja hozzá a tojást és a tojássárgáját, 2-2-t, jól keverve. Ha szükséges, kaparjuk le a tálat és a habverőt. Alacsony fokozaton a mixerrel hozzáadjuk a tejfölt, a citromhéjat és a vaníliát. Alaposan keverjük össze, és öntsük a kihűlt tészta.
5. 15 percig sütjük. Vegyük le a sütő hőmérsékletét 225 fokra, és süssük további 1 óra 15 percig. Kapcsolja ki a sütőt, és nyissa ki szélesre az ajtót. A torta nem fog teljesen megkötni a közepén. Hagyja a süteményt a sütőben, nyitott ajtóval 30 percig állni. Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja szobahőmérsékleten állni további 2-3 órát, amíg teljesen ki nem hűl. Becsomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
6. Vegye ki a tortát a rugós formából úgy, hogy egy forró késsel óvatosan körbefutja a torta külsejét. A tortát a tepsi alján hagyjuk a tálaláshoz.
7. Az öntet elkészítéséhez egy kis serpenyőben, alacsony lángon felolvasztjuk a zselét. Egy tálban óvatosan dobd bele a bogyókat és a meleg zselét, amíg jól el nem keveredik. Rendezzük el a bogyókat a torta tetején. Tálalásig hűtőbe tesszük.

Oszd Meg A Barátaiddal:

álomfogó színek