Miért van szükség a holisztikus megközelítésre az élelmiszerhiány kezelésére?

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint minden kilenc amerikai élelmezésbizonytalan volt 2018-ban, ami 37 millió embernek felel meg. Az élelmezésbizonytalanság kérdése azonban világszerte létezik, és gyakran szisztémás és környezeti problémák eredménye. Az étkezési bizonytalanság különböző okai miatt nincs egyetlen megoldás - ehelyett holisztikus megközelítésre van szükség a tartós változáshoz.

• 1 Mi az élelmiszer-bizonytalanság? 2 A klímaváltozás és az iparosítás hatása.
• 3 Érintett közösségek. 4 Lehetséges megoldások.

Mi az élelmiszer-bizonytalanság?

Az élelmiszer-bizonytalanságnak több meghatározása van, de az élelmiszer-bizonytalanság lényege az, hogy az erőforrások hiánya vagy a gazdasági korlátok miatt képtelen hozzáférni az élelmiszerekhez.

'Fontos megérteni, hogy az élelmiszerhiány és az éhség nem ugyanaz a dolog' - mondja Charles Platkin, Ph.D., J.D., MPH , a. ügyvezető igazgatója A Hunter College NYC Élelmiszerpolitikai Központja . - Valaki elbizonytalanodhat anélkül, hogy „éhes lenne”. Nem helyettesíthetők.

Az USDA meghatározza élelmiszer-bizonytalanság mint „az élelmiszerhez való korlátozott hozzáférés háztartási szintű gazdasági és társadalmi feltétele, míg az éhség az egyéni szintű fiziológiai állapot, amely az élelmiszer-bizonytalanság következménye lehet”.

Mik azok az élelmiszer-sivatagok?

Az ételek bizonytalansága gyakran társul ételsivatagok , vagy olyan városrészek, amelyek korlátozott hozzáféréssel rendelkeznek megfizethető és egészséges étkezési lehetőségekhez. Az élelmiszer-sivatagok gyakoriak a városokban, ahol mind az élelmiszer-termesztésre szánt terület, mind az élelmiszerboltokhoz való hozzáférés korlátozott.

Még akkor is, ha egy városnak van egy nagy láncos élelmiszerboltja, az adott környezettől 20-30 mérföldre lehet, mondja Max Scoppettone , a fenntartható környezettervező cég kutatási és fejlesztési igazgatója Növénycsoport . Mivel a legtöbb városi területen élő ember a tömegközlekedésre támaszkodik, így ezekhez a szupermarketekhez való hozzáférés kényelmetlen és költséges lehet. Ennek eredményeként támaszkodniuk kell a sarokboltokra vagy a bodegákra, amelyek nem mindig kínálnak friss vagy tápláló ételeket.

Bár a városokat gyakrabban hozzák összefüggésbe az élelmiszer-sivatagokkal, Scoppettone szerint ezek vidéki területeken is létezhetnek.

Mi van az élelmiszer-apartheidákkal?

Újabban farmer és élelmiszer-igazságügyi aktivista Karen Washington úgy kezdte utalni az élelmiszer-sivatagokra élelmiszer-apartheid, beszélni arról, hogy nem természetesek.

április 12. jele

'Ezek a közösségek a társadalmi egyenlőtlenség hatásai.' BB Arrington , tanúsított táplálkozási edző és fenntarthatósági oktató, mondja az mbg.

Ez a név ezen az egyenlőtlen módon kapja meg az élelmiszer-rendszert faji, földrajzi, hitbeli és gazdasági vonalak mentén. Más szavakkal, az élelmiszer-apartheidák nem a történés eredményei. A régóta fennálló szisztémás igazságtalanság termékei.

Milyen közösségeket érint leginkább a táplálékhiány?

'Míg a földrajzi elhelyezkedés, az éghajlatváltozás, a természeti katasztrófák és a talajromlás sújtotta területek mind támogatói, a fekete és a barna közösségeket ez aránytalanul befolyásolja' - mondja BB Arrington.

Egy 2018-as tanulmány szerint strukturális rasszizmus , vagy „a társadalmak a faji megkülönböztetés előmozdításának összessége az igazságtalan rendszerek kölcsönösen megerősítése révén” társadalmi és gazdasági hátrányokat okozott a fekete és a barna közösségek számára. Ezek az eltérések az élelmiszer-bizonytalanság magasabb aránya faji és etnikai csoportok között.

„Az élelmiszerekhez való hozzáférés hiányának lépcsőzetes hatása van: alultápláltság, egészséggel kapcsolatos kérdések a kihívást jelentő étkezési szokások miatt a külső orvosi / táplálkozási támogatásra való felhívás, amely pénzügyileg leggyakrabban elérhetetlen ”- magyarázza BB.

Több egészséges élelmiszerbolt főként fekete és barna közösségbe hozása nem oldja meg a problémát, és nem fog egyetlen közösségi kert vagy oktatási műhely sem foglalkozni az egészséggel - mondja. 'Figyelembe kell venni a faj, a gazdaság, a földrajz nagyobb kérdéseit az ennek eredményeként létrejött kultúrákkal kapcsolatban.'

A klímaváltozás az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférést is befolyásolja.

'A az éghajlat miatt képtelen növekedni és a talaj minősége az élelmiszerek bizonytalanságát fogja okozni '- mondja Scoppettone. Mivel a mezőgazdasági földterület a világ minden táján alkalmatlanná válik bizonyos növények termesztésére (a szélsőséges időjárás, a csapadékminták változása, a globális felmelegedés, az invazív kártevő fajok vagy ezeknek a tényezőknek valamilyen kombinációja miatt), az élelmiszer-igazságtalanság kérdései csak egyre sürgetőbbek lesznek.

A hagyományos nagyüzemi gazdálkodás súlyosbítja ezeket a kérdéseket azáltal, hogy hozzájárul a földpusztításhoz és az erdőirtáshoz, szennyezi a vízforrásokat, kimeríti a talaj egészségét és csökkenti a levegő minőségét.

A BB szerint a gazdasági kihívásokkal küzdő közösségeket általában elsőként érintik ezek az éghajlati tényezők (lásd még: környezeti rasszizmus ).

Mit kell tenni ezeknek a kérdéseknek a kezelésére?

Az élelmiszerek bizonytalanságával kapcsolatos kérdések nyilvánvalóan összetettek és rendszerszintűek. A hatékony kezelésük érdekében fontolóra kell venni a rövid távú, kis léptékű és hosszú távú, nagyszabású megoldások kombinációját:

Egyéni és közösségi megoldások.

Kis méretben a városokban élők bekapcsolódhatnak a friss, egészséges ételek termesztésébe és forgalmazásába, a Plant Group társalapítója Austin Arrington javasolja. Ez azt jelentheti, hogy önkénteskedik egy közösségi kerttel, vagy helyet talál a tetőn vagy az ablakpárkányon az élelmiszer termesztéséhez.

Ez azt mondta: 'bármennyire is kis léptékű megközelítésekre van szükség a közösségi kertekkel, nem szabad figyelmen kívül hagynunk ezt a nagyobb meglévő élelmiszer-infrastruktúrát' - mondja Austin, hozzátéve, hogy az oktatás és a politikai változások elengedhetetlenek a fenntartható megoldások létrehozásához. Ez azt jelenti, hogy egyénként a döntéshozók szavazása, akiknek napirenden van az élelmiszer-igazságosság, a másik módja a változás támogatásának.

Ennek ellenére: „nem lehet olyan külső szervezet, amely bejön a közösségbe és megmondja nekik, hogy mit egyenek” - mondja. Ez csak bizalmatlanságot eredményezhet. 'A meglévő kultúrára és az étkezési kultúrákra kell építenie, amelyek segítenek támogatni e rendszerek növényi életét.'

Politikai és várostervezési megoldások.

Ezenkívül sokan az élelmezésbizonytalan közösségekben már ismerik a növényeket, ismerik az ételeket és tudják, hogyan kell csodálatos, egészséges ételeket főzni, mondja Austin. Szükségük van a földhöz való hozzáférésre. - Itt kell együttműködnünk a Parks Minisztériummal az üres telkek és háztetők felélesztésében. A háztetők az utolsó élelmiszer-határok - magyarázza.

A földhöz való hozzáférés mellett a fiatalabb generációk oktatása a mezőgazdaság jobban érintett folyamatairól - ideértve a víz és a talaj minőségének vizsgálatát is - nagy hatással lehet a pályára, és ösztönözheti a jövőbeni mezőgazdasági karriert. 'Hiszek abban, hogy a zöldgalléros gazdaság gyakorlati módja annak, hogy az embereket munkába állítsuk és jó fizetéseket szerezzünk, miközben kiépítjük a fenntartható infrastruktúrát, amelyre a következő száz évben, vagy akár hosszú időre is szükségünk lesz' - mondja.

Megfelelő talajkezelési gyakorlatok és alternatív földgazdálkodási technikák tanítása regeneratív mezőgazdaság vagy permakultúra, szintén segíthet az éghajlatváltozás negatív hatásainak kezelésében (és potenciálisan megfordításában). 'Emellett növeli a talaj biológiai sokféleségét, amely kritikus az emberi túlélés szempontjából, és más földművelésre alkalmatlan területeken alkalmazható' - a funkcionális orvosok orvosa Mark Hyman, MD , korábban elmondta az mbg-nek.

Ezek a gyakorlatok az igazságos politikával kombinálva elősegíthetik a hosszú távú élelmezésbiztonság és rugalmasság megteremtését.

Összefoglalva.

Az élelmiszerek bizonytalansága az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés hiánya. Az élelmezés bizonytalanságának területei - általában úgynevezett ételsivatagok , vagy újabban étel apartheid - közvetlenül kapcsolódnak a szegénységhez, és leggyakrabban a szisztémás rasszizmus termékei. Az éghajlatváltozás és a nagyüzemi gazdálkodási gyakorlatok súlyosbíthatják az élelmiszerellátás bizonytalanságát azáltal, hogy korlátozzák a tápláló növények termesztésének lehetőségeit. Holisztikus megközelítés és ennek az összetett kérdésnek minden oldalát szemlélve az egyetlen módja a fenntartható megoldás létrehozásának.

Szeretné megismerni, hogyan segíthet a feng shui egy magas hangulatú otthon létrehozásában, és milyen erőteljes szándékokat tűzhet ki álmai megjelenésére? Ez a feng shui modern módon - nincs babona, minden jó hangulat. Kattintson ide, hogy regisztráljon egy ingyenes foglalkozásra Danával, amely ma 3 tippet ad otthona átalakításához!

Oszd Meg A Barátaiddal: