Ünnepelje a hideg sör nemzeti napját, és felkorbácsolja a tökéletes adagot otthon

Bizony, vannak olyan emberek, akik egész évben hideg kávét isznak. De a többiek számára a napsütéses napok azt jelentik végül hideg sörszezon. Bár a helyi kávézóban készült hideg sör finom lehet, otthon is elkészítheti - és ez meglepően egyszerű.

Kávészakértő és a Farm kávé pörkölő Phil Schein elmagyarázza, hogy mi a hidegfőzés, miben különbözik a jeges kávétól, és hogyan lehet otthon hidegfőzni.

• 1 Mi a hidegfőzés? 2 Hideg főzés vagy jeges kávé.
• 3 Hogyan készítsünk hideg sört otthon. 4 Milyen babot használjak?

Mi az a hideg sör?

A hideg sört durván őrölt kávéból készítik, amelyet egy éjszakán át (kb. 12 óra) hideg vízbe áztatnak. Ez a folyamat kivonja a kávét és koncentrátumot hoz létre.

mérleg nő bak férfi

Mivel tömény, a hideg főzés sokkal erősebb, mint a hagyományos csepegtető kávé. Hígíthatja több vízzel vagy tejjel, bár ez a lépés nem szükséges. 'Vannak, akik szinte egyenesen iszik, talán egy kis tejjel' - mondja Schein. 'Mások a víz koncentrálásához egy-egy vagy kettő-egy arányú vizet tehetnek.'

Miben különbözik a jeges kávétól?

Jeges kávét főzök ugyanaz a folyamat, mint a forró kávéfőzés - egyszerűen kihagyják kihűlni, és jégre öntik, nem pedig forrón tálalják. A hidegfőzést viszont úgy állítják elő, hogy az őrölt kávét éjszakán át vízben áztatják, és az elkészítéséhez nincs szükség semmilyen hőre (ezért hideg hideg sörben).

Mivel ez egy koncentrátum, a hideg főzés általában erősebb, mint a jeges kávé, és a regisztrált táplálkozási szakember szerint Nour Zibdeh, M.S., RDN , a hidegfőzés kevesebb savat és keserű vegyületet von ki a babból, ami megteheti hogy a kávé könnyebben elviselhető legyen .

Itt: mélyebb áttekintés a különbség a hideg sör és a jeges kávé között .

Meddig tart a hűtőben?

Mivel nincs hő az ízek lebontására, Schein szerint a hideg sör hosszabb eltarthatósági idővel bír, mint más kávé. Körülbelül két hétig eltartható hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk hideg sört otthon.

A házi hideg sör elkészítésének megkezdéséhez csak kávébabra, szűrőberendezésre és egy edényre van szüksége a meredekséghez és tárolásához.

A porok kiszűréséhez használhat olyan egyszerű dolgokat, mint egy papírkávé szűrő vagy egy sajtkendő. 'Ha akar, francia sajtót is használhat' - mondja Schein. 'Ez nem szűrné ugyanúgy, de ez egy egyszerű módszer, és jól működik.'

339 angyalszám

Ha érdekel egy konkrétabb sörfőző berendezés megvásárlása, Schein ezt ajánlja hideg sörkészítő az OXO-tól .

Pontosan ezt kell tennie a saját hideg sör elkészítéséhez:

Hozzávalók

• Őrölt kávé.
• Hideg víz

Fél font kávéból körülbelül fél liter hideg sör keletkezik.

Módszer

1. Keverjen össze 1 rész őrölt kávét 4 rész hideg vízzel a választott Mason edényben vagy tartályban.
2. Meredek egy éjszakán át (vagy 12 órán át).
3. Szűrjük át a szűrőn.
4. Adjon hozzá tejet vagy vizet a koncentrációhoz (1: 1).
5. Keverjük össze és tálaljuk.

Választható: Érdemes lehet megfontolni a friss hideg sörét egy turmixgépben néhány fűvel táplált kollagénnel és választott tejjel egy finom finomságért, hozzáadott táplálkozási lendülettel.

október 6. horoszkóp

Milyen kávébabot használjak?

A választott babfajta valóban az Ön ízlésének felel meg. A csokoládéjegyekhez Schein Közép-Amerikából származó közepes sültet javasol. Gyümölcsös jegyekért próbálja ki a könnyű, pörkölt afrikai kávébabot. 'A könnyebb sült fényesebb lesz, és talán nem is annyira vonzó' - mondja Schein. - Az íze érdekes lesz - talán kap gyümölcsöt és citromot.

Az, hogy mennyire meredek a talaj, megváltoztathatja az ízt is. Nincs helyes vagy rossz módszer a meredekséghez, de néhány ember úgy dönt, hogy szobáját 12 órán át szobahőmérsékleten hagyja, ami Schein szerint nagyobb szájérzetet kelt, több csokoládéval. Míg a hűtőben áztatás tisztább és fényesebb jegyzeteket eredményez.

Pedig valójában a preferenciáról van szó. Próbáljon ki különféle áztatási módszereket és babot (beleértve a koffeinmentes kávé , ha ez a dolgod), amíg meg nem találod kedvencedet.

A lényeg.

Ha a melegebb időt hideg sörrel ünnepli, ezek a tippek megkönnyítik az otthoni készítést. Akár sötét, akár világos pörköltet választ, győződjön meg róla, hogy a koncentrációt vízzel vagy tejjel hígítja - bízzon bennünk, ez nem olyan enyhe, mint a jeges kávé lenne.

Oszd Meg A Barátaiddal: