A zellerlé minden Hype, vagy vannak-e törvényes előnyök?

Attól kezdve, hogy 2018-ban kollektív figyelmünkbe került - köszönhetően az önjelölt „Medical Medium” cikkének Anthony William - az üveggyümölcslé elképesztő gyorsasággal emelkedett a superfood trendek sorába. Val vel ígéretei fogyás, javult emésztés és energia, helyreállt az idegrendszer működése, méregtelenítés és az a képesség, hogy megöli az olyan kórokozókat, mint az Epstein-Barr, és enyhítse a mentális egészségi állapotokat, például a PTSD-t. De sok racionálisan gondolkodó ember, mint én, megpróbálta figyelmen kívül hagyni, meddig fog tartani ez a furcsa trend, amelyet táplálkozási háttér nélküli valaki indított el?

Több mint 150 000-rel #celeryjuice bejegyzések az Instagram-on és William vadonatúj könyve címmel Orvosi közepes zellerlé: Korunk leghatékonyabb gyógyszere milliókat gyógyítva világszerte , úgy tűnik, a válasz erre a kérdésre: Ez nem megy sehova.

Ami újabb kérdést vet fel: Ez a kikiáltott gyógymód, számtalan bhaktával, akik dicséretét éneklik, valóban kínál-e valamilyen jogos hasznot - vagy becsapnak minket?

A zellerlé trendjének és gyógyászati ​​állításainak rövid története.

Mint fentebb említettük, a zellerlé, mint egy modern gyógymód fogalma tavaly előtérbe került, de a trend megalkotója, Anthony William valójában ezt az egészségügyi hacket hirdette 1975 óta , a honlapja szerint.

Míg William könnyedén elismeri, hogy nem engedéllyel rendelkező orvos vagy egészségügyi szakember, a Wellness-világban orvosi médiumként nagyszámú követőt szerzett. Alapvetően, mivel William 4 éves volt, azt állította, hogy a jobb fülében hall egy hangot (vagy szellemet), amely arra irányítja, hogy olvassa el az embereket, és rájöjjön, mi az orvosilag baj velük. Gyerekkorában állítólag bejelentette, hogy a nagymamája tüdőrák a vacsoraasztalnál, amelyet orvosai később megerősítettek - és így kezdték meg jelenlegi szakmáját. Azóta számos cikket írt New York Times bestseller könyvek és óriási rajongótábort szerzett munkájában, többek között Debra Messing , Robert De Niro , és Gwyneth Paltrow .

mit jelent az 11111

Konkrétan, William azt mondja, hogy kiaknázhatja a zellerlé előnyeit, ha minden reggel éhgyomorra megiszik 16 uncia friss, tiszta zellerlét (azt az összeget, amelyet akkor kapnánk, ha egy egész csokit zellert felszárítunk) - legalább 15 percet várunk az ivás után. ételt fogyasztani. A zellerlé számos egészségügyi előnyét az a átfogó blogbejegyzés a honlapján, de dióhéjban William azt állítja, hogy ennek az elixírnek a rendszeres fogyasztása segíthet „mindenféle - mentális, testi, lelki, érzelmi - baj kezelésében, mert a zellerlé„ lúgosító, enzimekben gazdag, elektrolitot fokozó, máj- javító, vércukorszint-kiegyensúlyozó, antiszeptikus stb. '

Az orvosi közegben a zellerlé előnyeinek nagy része, amelyet szerinte nem lehet egyszerűen megszerezni enni egész zeller, erőteljes „felfedezetlen nátrium-alcsoportokból” vagy „nátrium-klaszter sókból” származik. William szerint 'Végül a kutatások feltárják, hogy ezek a klaszter sók szimbiotikusan és szisztematikusan működnek a toxinok, az elhalt kórokozók, például vírusok és baktériumok, valamint a patogén neurotoxinok és törmelékek kiürítésében a test minden hasadékából.'

A zellerlé előnyei: Mi bizonyított a hype-val szemben?

Kezdjük azzal, ami valószínűleg hype.

Ha a mély orvosi állítások felfedezetlen tudományra alapozása túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, akkor az lehet. 'Őszintén szólva azt állítani, hogy a zellerben' felfedezetlen ásványi fürt sók vannak ', egyszóval őrültség' - mondja Rachele Pojednic, Ph.D. , a bostoni Simmons College táplálkozási adjunktusa. - Ez a legrosszabb fajta kígyóolaj értékesítés. Ha ez a személy tud valamiféle speciális sókról, akkor definíció szerint „felfedezik” őket. Mindazonáltal nem mutatott be adatokat a létezésük vagy az általa igényelt egészségügyi előnyök bizonyítására. ”

Állítsa vissza a belét

Iratkozzon fel INGYENES végbél-egészségügyi útmutatónkra, amely gyógyító recepteket és tippeket tartalmaz.

Mások visszhangozzák ezt az érzést, mondván: Bizonyítsd be. 'Van rá technológiánk, hogy ezt megkeresjük, ezért azt mondom, tesztelje ki, és nézze meg, mit tartalmaz a zeller állításainak bizonyításához vagy cáfolásához' - mondja Vincent Pedre, M.D. , integratív orvos és szerzője Boldog Gut . - Jelenleg nincsenek bizonyítva.

Ez azt jelenti, hogy az embereket nem vették el attól, hogy beszívják a reggeli zeller alapú zöld levüket, azt állítva, hogy ez segített nekik enyhíteni számos krónikus egészségügyi baj (agyi köd, szorongás, Crohn-betegség, pattanások, ízületi fájdalmak, pikkelysömör és sclerosis multiplex tünetei, hogy csak néhányat említsünk). És amikor úgy tűnik, hogy valami - bármennyire is peremtelen - valakinek működik, amikor másnak nincs, nehéz meggyőzni az ellenkezőjéről. Fontos azonban megfontolni, hogy miért segíthet valami, és milyen hosszú távú következményei lehetnek, akár jók, akár rosszak, különösen, ha nincs mögöttük bizonyított tudomány. Hosszú távú életmódváltáskor mindig konzultáljon orvosával.

'Sajnos az anekdotikus történeteken kívül valóban nincs bizonyíték az ilyen állításokra' - mondja Max Lugavere , egészségügyi és tudományos újságíró és szerzője Genius Foods aki nemrég posztolt a zeller és a zellerlé összehasonlítása az Instagramján . 'Nem mondom, hogy tévednek - szerintem fontos meghallgatni ezeket a történeteket, sőt tiszteletben tartani őket -, de az állítások értékelésekor egyszerűen nehéz elhinni őket mechanisztikus szempontból.'

Mások hasonlóan érzik magukat: óvakodnak az alaptalan állításoktól, ugyanakkor nem akarják elvetni az emberek pozitív tapasztalatait. 'Nem vagyok megtérő vagy igaz hívő, és bármi, ami ennyi állítást tesz, mindig aggaszt' - mondja Frank Lipman, MD , elismert funkcionális és integratív orvos orvos. - Ezt követően rengeteg olyan betegem volt, aki szerint a zellerlé segít nekik.

Tehát mi okozza az embereket e nagy igények megfogalmazásában, annak ellenére, hogy a Williams nátrium-klaszter sói valójában nem is léteznek? Míg Lipman nem törődött a további részletezéssel (több orvos és kutató, akikkel megkeresem, nem akartak kommentálni a zellerlé trendjét), néhány szakértő megosztotta véleményét arról, hogy mi adhatja az embereknek azt a zellerlé magas szintet. Egy lehetséges magyarázat - túl a hidratálás egyszerű javításán, ami önmagában is képes fokozza a fókuszt és az energiaszintet —A jó öreg placebo hatás.

'Az emberek jól érzik magukat, amikor úgy érzik, hogy valami jót tesznek maguknak' - mondja Pojednic. 'Nem vagyok biztos benne, hogy ez szükségképpen a placebo-hatás, de az a tény, hogy a közösségi médiában mindenki azt mondja, hogy a zellerlé mindenható, arra készteti az embereket, hogy jó dolgokat láthassanak. Tehát. A meggyőzés ereje nagyon is valóságos az étel- és diétaterületen.

De lehet, hogy nem minden legyen a meggyőzés ereje. Amikor orvos-tudós kérdést tettem fel William Li, MD , az élelmiszerekben a betegség elleni vegyületek egyik legfontosabb szakértője és a Eszik, hogy legyőzze a betegséget: Az új tudomány arról, hogy a tested hogyan gyógyíthatja meg önmagát , akár úgy gondolta, hogy a sikertörténetek a placebo hatásnak, a zellerlé tényleges tápanyagainak és vegyületeinek, vagy mindkettőnek köszönhetők, azt mondta: 'valószínűleg egy kicsit mindkettőből'.

Tehát milyen előnyökkel jár a tudomány?

Ahogy Li utalt rá, annak az oka, hogy az emberek jobban érezhetik magukat a zellerlé ivása után, törvényes táplálkozási lendületet jelent - plusz az a tény, hogy kevésbé egészséges, magas kalóriatartalmú reggeli viteldíjat szorongathatnak egy alacsony kalóriatartalmú italért, amely valódi tápanyagokat tartalmaz .

'Minden zöldség jogos egészségügyi előnyöket tartalmaz, és a zeller sem különbözik ettől' - mondja bejegyzett dietetikus Abby Cannon, R.D. , elmagyarázva, hogy mind a zellerlé, mind az egész zeller tartalmaz vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok, például A- és C-vitamin, folát, béta-karotin, kálium, nátrium és magnézium . Emellett Li szerint a tudomány azt mutatja, hogy a zeller természetes bioaktív fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek potenciálisan egészségügyi előnyökkel járnak. A legnevezetesebb: apigenen és luteolin laboratóriumi és állatkísérletek során mindkettő gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Míg magával a zellerlével nem végeztek kutatásokat (a legtöbbet egész zellerre, zeller magra, zeller levelekre vagy zeller kivonatra tették), Cannon szerint a zeller természetes vízhajtóként is működik, ami azt jelenti, hogy segít csökkenteni a víz visszatartását (és potenciálisan puffadás), és a kutatások szerint kb napi négy szár lehet segít csökkenteni a vérnyomást.

De mégis, Li szerint: 'egyetlen betegség esetén sem léteznek csodaszerek, és a zellerlé sem kivétel ez alól.' Ráadásul hozzáteszi: a zeller az nem magasabb a bioaktív anyagokban, mint más zöldségekben, így még több zöldség kombinálása a lébe még több előnnyel járhat. ' Pedre egyetért, hozzátéve, hogy a zeller lúgosítja a testet (és ezáltal gyulladáscsökkentő), de minden zöldnek, sőt citrusfélének is megvan ez a tulajdonsága. Úgy tűnik tehát, hogy a zeller nem különösebben különleges.

Még a Pojednic is úgy gondolja, hogy a zellernek vannak olyan érdekes tulajdonságai, amelyek csökkent gyulladást, antibakteriális hatásokat, esetleg alacsonyabb vércukorszintet és koleszterint eredményezhetnek. Azt mondja azonban, hogy minden jelenlegi tudományos tanulmány nagyon kicsi hatást mutat be, és csak sejtvonalakon és állatokon. Emberekről szinte nincsenek adataink, és vegyes az, amit csinálunk.

Egyelőre nincsenek olyan jó adataink, amelyek azt mutatnák, hogy a zeller lédúsítása jobb, mint egyszerűen egészben fogyasztani. Elméletileg úgy tűnhet, hogy a gyümölcslevekből származó tápanyagok könnyebben felszívódhatnak, mint az egész zöldségekből vagy gyümölcsökből, de még nem bizonyított.

'A zellerlé elfogyasztása vagy az egész étel elfogyasztása mindkettő az előnyök elérésének módja, de az egész zeller elfogyasztásának további előnye, hogy megkapja a rostot is, amely elősegítheti az emésztési funkciókat és táplálja a bél mikrobiomjában található jó baktériumokat' - mondja Li . 'Ezek a baktériumok SCFA-kra vagy rövid láncú zsírsavakra bontják a rostokat, amelyek hasznos gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.'

Pojednic hozzáteszi, hogy a rost a zellerben rengeteg fitokemikália is ragaszkodik hozzá, így elveszítené néhányukat, amikor gyümölcslevet készít. - Őszintén szólva - mondja -, én egész nap egy zellerrel készített turmixot ajánlanék egy lé fölé.

Lehetnek-e nem kívánt mellékhatások a napi zellerlé fogyasztásakor?

Bár a zellerlé nem feltétlenül gyógyír, sok szakértő szerint a rendszeres ivás valószínűleg biztonságos és egészséges a legtöbb ember számára. Mások hozzáteszik azt a figyelmeztetést, hogy van egy sok még mindig nem tudunk a zellerléről - főleg, hogy erősen koncentrált koncentrációban tartalmaz bizonyos vegyületeket.

'A legnagyobb probléma az, hogy nem tudjuk, mi az optimális dózis ezeknek a koncentrált fitokemikáliáknak, mert ezeket a vizsgálatokat nem emberen végezték' - mondja Pojednic. 'Mint sok más gyógynövény esetében, vigyáznia kell a túlzott mennyiségre, különösen akkor, ha más gyógyszereket vagy kiegészítőket szed.'

Egy dolgot tudunk: A grapefruitléhez hasonlóan a zellerlé is természetes vegyszereket tartalmaz furanokumarinok olyan szinteken, amelyek zavarhatják a vérnyomást, a koleszterint és a szorongáscsökkentő gyógyszereket azáltal, hogy blokkolják a gyógyszerek lebontásához szükséges enzimet - mondja Li. Tehát, ha ezen gyógyszerek bármelyikén áll, óvatosnak kell lennie.

Steven Gundry, MD , szerzője A hosszú élet paradoxona: Hogyan halj meg fiatalon érett idős korban , még óvatosabban viszonyul a zellerlé trendjéhez, a zellerben található psoralens nevű vegyületekre hivatkozva, amelyek koncentrálódva potenciálisan érzékenyebbé tehetik a napfényt és negatívan befolyásolhatják pajzsmirigy . - Az egyik dolog, amitől a legjobban tartok, az az, hogy ezek az emberek nem tudják, hogy a zeller mennyire fokozza a nap károsodását. Vannak jelentések az emberek elég érdekes égési sérüléseket szenvednek a napsütést követően nagy mennyiségű zeller elfogyasztása után '- mondja Gundry. - Van néhány érdekes bizonyíték arra, hogy a psoralenek valójában goitrogének is.

A goitrogének, amelyek szintén megtalálhatók a nyers keresztes zöldségekben, mint a kelkáposzta, tudnak elnyomja a pajzsmirigy működését , tehát ha már pajzsmirigybetegségben szenved, különösen óvatosnak kell lennie, mielőtt felugrik a zellerlé kocsijára. Az a mennyiségű psoralen, amelyet valószínűleg elfogyasztana, ha néha egész zellert falatozik, nem gondolják veszélyesnek .

Ezen felül zeller következetesen megjelenik a Környezetvédelmi Munkacsoportról Dirty Dozen termékek listája . Tehát, ha nem szerves zellert készít a zellerléből (vagy organikus előre elkészített levet keres), akkor előfordulhat, hogy koncentrált dózisú peszticideket is fogyaszt.

A zeller gyümölcslevének néhány lehetséges veszélye azonban nem feltétlenül maga a zeller juice következménye. 'Aggódom, amikor egy adott étel szenzációvá válik a médiában. Ez örökíti meg az étrend mentalitását, megerősítve azt az elképzelést, hogy az egyik étkezési stílus megfelelő lesz minden test számára '- mondja a funkcionális orvosok táplálkozási szakértője Megan Fahey, R.D. , kijelentve, hogy munkájának nagy része ennek a koncepciónak a megtámadása körül forog.

Ez a gyorsan megoldható mentalitás ellentmond annak is, amiről tudjuk, hogy igaz: egyetlen étel önmagában sem gyógyít meg. És arra utalni, hogy a zellerlé rendelkezik ezzel az erővel, nem következmény nélküli. 'Az emberek úgy vélik, hogy ihatnak zellerlevet, miközben továbbra is fogyasztják az összes többi rossz ételt. Az egyik jog nem fog öt hibát kijavítani - mondja Pedre. - Úgy gondolom, hogy az orvosi médium az emberek vágyát támasztja alá bármilyen betegségre. Tanácsai meglehetősen veszélyesek lehetnek, mivel láttam, hogy az emberek radikálisan döntenek egészségi állapotukról, és felhagynak azokkal a korábbi kezelésekkel, amelyek arra törekedtek, hogy tanácsainak jó hatással legyenek.

Végül nem hagyhatjuk figyelmen kívül ezt a gyümölcslevet - különösen, ha minden reggel csinálod, és dobálod a pépet - elég rohadt pazarló. 'Amikor gyümölcsöt vagy zöldséget levesszük, és a szilárd hulladékot eldobjuk, nemcsak a jó nektek szálat pazaroljuk, hanem az összes olyan erőforrást is, amely a termékek termesztésére, betakarítására és szállítására fordult' - mondja Cannon. - Jobban szeretném, ha egész zellert eszel, és élvezed ennek a pompás zellerzúgásnak minden pillanatát.

június 10. jel

A zellerlé lényege.

Ahogy valószínűleg gyanította, nincs elegendő kutatás annak megerősítésére, hogy a zellerlé az a csodaszer, aminek készül. Ráadásul, míg a zellernek valóban vannak táplálkozási előnyei, ugyanúgy sok egyéb zöldségek, gyakran nagyobb mennyiségben - a zeller végül is 95% -ban víz. Jelenleg a legtöbb szakértő úgy gondolja, hogy az egész zeller (rost és minden) fogyasztása, vagy további zöldségek hozzáadása a levéhez és turmixjához jobb, mint a zellerlé hiper-fixálása.

Természetesen néha csak ki kell próbálnia egy trendet magának - és ezt meg is kapjuk. Ebben az esetben válasszon organikus zellerlevet, tartsa szem előtt a lehetséges mellékhatásokat (és néhányat szedjen rá fényvédő !), és fontolja meg előzőleg konzultáljon orvosával vagy regisztrált dietetikusával, hogy segítsen végigvezetni a folyamaton.

Oszd Meg A Barátaiddal: