Az egyik orvos zseniális tippje a leghatékonyabb betegségekkel küzdő olívaolaj megtalálásához
Óriási rajongói vagyunk az olívaolajnak itt, az MBB-n. És valóban, mit nem szabad szeretni? Ehhez a mediterrán vágott elemhez mindennel társult fejbőr hogy javult koleszterin és vérnyomás az Alzheimer-kór és a demencia elleni védelemhez.
Miért pont ilyen jó neked? Egészséges zsírsavprofilja mellett - az olívaolaj elsősorban egy egyszeresen telítetlen zsírsavból áll, az olajsavból, amely erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik - az olívaolaj egészségének számos előnye kimutatható a hatásos polifenol-vegyületekig (nevezetesen: oleuropein, hidroxi-tirozol és lignánok). De tudta, hogy az olívaolaj polifenol tartalma nagymértékben függ az Ön által kiválasztott EVOO típusától?
Során megtudtam ezt a meglepő tényt legutóbbi csevegés val vel William Li, MD , neves orvos és kutató, valamint az új könyv szerzője Egyél, hogy legyőzze a betegséget . 'Valójában nagyon különös tekintettel vagyok arra, hogy milyen olívaolajat választok' - mondja Li. 'Annak ellenére, hogy az extraszűz olívaolaj általában a legegészségesebb, az olívaolajok bizonyos típusai, amelyek miatt ez fontos, és hatással vannak az általuk termelt olaj minőségére és annak egészségügyi előnyeire.'
április 27. jele
Hogyan válasszuk ki a legjobb olívaolajat?
Annak biztosítására, hogy olívaolajat kapjon, amely maximálisan képes küzdeni a betegségekkel, Li mindig EVOO monovarietált (vagyis egyetlen típusú olívaolajból készül, szemben a keverékkel) választja, amely a háromféle olajbogyó egyikét tartalmazza.
Legjobb választása: Koroneiki olívaolaj görög Koroneiki olajbogyóval készült. 'Ez a Peloponnesusban őshonos közönséges olívaolaj, amely nagyon erős a bioaktív polifenol vegyület hidroxi-tirozolban, amely erősen immunerősítő, anti-angiogén , és segít védje meg a DNS-ét a károsodásoktól ”- mondja Li, aki hozzátette, hogy ezek a tulajdonságok fontosak a különböző krónikus betegségek, mint pl rák .
skorpió nő halak férfi
A hasonlóan erős polifenoltartalmú monovarietalitások, amelyek szintén Li jóváhagyási pecsétet kapnak, tartalmazzák Moraiolo (Olaszországból) és Picual (Spanyolországból). 'Amikor vásárolni megyek, mindig felkapom az üveget, és megfordítom, hátha azonosítják az ilyen olajbogyókat' - mondja.
Hirdetés
Hogyan lehet a legjobban fogyasztani?
Az olívaolaj használata és fogyasztása szintén befolyásolhatja annak polifenol tartalmát. 'A legjobb az olívaolajat főzés nélkül, mártásban és öntetben fogyasztani, mert melegítéskor elveszíti a bioaktív anyagok egy részét' - magyarázza Li.
Nem tud a kezébe venni egy ilyen EVOO egyfajta fajtát? Egy másik egyszerű trükk annak biztosítására, hogy olívaolajat kapjon, amely tele van polifenollal, az, hogy stratégiai szagot és ízt ad neki. Ha friss illata van, mint a fű, gyümölcs vagy zöldség, ez jó jel. És amikor megkóstolja (és van egy nagyon ennek konkrét módja ), gyümölcs- és zöldségízeket, valamint borsos, keserű ízt kell észlelnie a torkán is, amikor lenyeli - ez akár köhögést is okozhat. Olívaolaj sommelier szerint Katerina Mountanos , minél borsosabb a felület, annál több a polifenol.
Ezekkel a profi tippekkel felvértezve soha többé nem fog ugyanúgy vásárolni az EVOO-nál.
2828 angyalszám
Szeretné, hogy a wellness iránti szenvedélye megváltoztassa a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon közelgő élő irodai óráinkhoz.
Oszd Meg A Barátaiddal:
