Ez a dokumentumfilm meggyőzi, hogy vegán váljon - de elmondja-e az egész történetet? Itt van, amit az orvosok mondanak

Ez a film jelenleg mindenki Netflix lejátszási listájának tetején található: Mi az egészség , az új dokumentumfilm a mega-népszerűség alkotóitól Cowpiracy , e-maileket és heves vacsoraasztal-beszélgetéseket vált ki országszerte. A film felveszi a nagy gyógyszeripart, a hús- és tejipart, valamint az Egyesült Államok kormányát.

Kimberly Snyder , a legkeresettebb szerző és hírességek táplálkozási szakértője filmben bemutatott magyarázata: „Mi teszi Mi az egészség Kiemelkedik a többi élelmiszerdokumentum közül az, hogy miként tárható fel az összefogás az egyes betegségek (emlőrák, cukorbetegség stb.) körül táplálkozási ajánlásokat adó egészségügyi szervezetek és a nagy élelmiszeripari / nagy gyógyszeripari vállalatok között. A nagy élelmiszer-üzlet és a kormányunk közötti kapcsolat fennállt - de nem az egészségügyi szervezetek, és ez sokak számára nyitott lesz.

Számos szakértő egyetértett a film állításával, amely arra ösztönzi a fogyasztókat, hogy kérdőjelezzék meg a tanulmányok és a kormányzati ajánlások mögött rejlő pénz nyomát. Ezt nemrégiben bizonyították a kókuszolaj-vita, amely vihart kavart az interneten , amely azt mutatta, hogy még az olyan kormányzati szervek ajánlásaihoz is, mint az American Heart Association, még mindig kiadós szkepticizmussal és további kutatásokkal kell foglalkozni. 'Teljesen egyetértek a film azon állításával, miszerint a magas állati fehérje-tartalmú étrend, különösen a növényi ételektől mentesen, sokféle egészségügyi problémát táplál, és egyetértek az élelmiszeripar általánosan elterjedt korrupciójával is' - mondja. Dr. Will Cole , nak nek funkcionális orvos .

Fotó: Mi az Egészségügyi film

A vegán étrend a legjobb étrend mindenkinek?

A film erős érvet tesz a veganizmus mellett, azt állítva a hús- és tejfogyasztás lényegében egy kormány által jóváhagyott összeesküvés, amely hozzájárul a rák, az elhízás és a szívbetegségek növekvő arányához.

'Tíz évig voltam vegán, így határozottan meg tudom érteni a film perspektíváját' - mondja Dr. Cole. 'Természetesen több növény elfogyasztása nagyszerű ötlet, természetesen az összes feldolgozott hús elkerülése fantasztikus tanács, de az egészséges, fűvel táplált organikus húsok és zsírok fogyasztása egészséges része lehet az emberi étrendnek. Úgy látom, hogy a laborok és az élet javul, ha ezeket az ételeket óránként alkalmazzák. Sok olyan beteget láttam, valamint magam is, akik teljes ételekből álló vegán étrendet fogyasztottak, és idővel ez rontja emésztésüket, vérszegénységüket vagy fáradtságukat. Végül mi a megfelelő számukra? A mai, kényelmes, betegeknek szedett világban kiegészíthetik vassal, B12-gyel és HCL-lel, és megúszhatják. De vajon boldogulni fognak? A vegán étrend minden bizonnyal fenomenálisan jobb, mint a szokásos nyugati étrend. De csak azért, mert valami jobb, még nem jelenti azt, hogy optimális.

február 29. állatöv jel

Kimberly másként látja. 'Az igazi egészség az, amikor testet, elmét, szellemet, közösséget, környezetet vesz fel, és olyan életmódot folytat, amely mindent figyelembe vesz körülötted is. Amikor az emberek paleo-ról beszélnek, vagy a húsevésről vitatkoznak, nem gondolkodnak a nagyobb kép ezen egyéb aspektusain. szeretem a ayurvédikus ez azt mondja: 'Amilyen a mikró, olyan a makró is.' Más szavakkal, ha valami igazán jó és egészséges számunkra, akkor az valóban jó és egészséges a nagyobb közösség és a környezet számára is, ami a növényi étrend elfogyasztása.

„[ Mi az egészség ] pozitív hatást gyakorol, az egészségesebb étrendre készteti az embereket, hangsúlyozva a növényi alapú ételeket és távol a feldolgozott ételektől. A fogadott hívások, szövegek és üzenetek száma alapján robbanásszerű - mondja Dr. Joel Kahn , egy kardiológus, aki szerepel a filmben.

Jessica Cording , nak nek bejegyzett dietetikus , úgy gondolja, hogy a film túl sokat kér nézőitől. 'Az az érzésem, hogy sok szenzációhajhászás mutogat ott, de nincs elegendő támogatás ahhoz, hogy valóban segítsen az embereknek az egészségüket javító változtatásokban - van egy elképzelés, hogy a változásnak drasztikusnak és nehéznek kell lennie ahhoz, hogy értelmes legyen, és én szerintem ez a film örökíti meg ezt a gondolatot - mondja.

Egy tojást enni olyan, mintha öt cigarettát dohányozna

Fotó: iStock

A film állításainak talán a legmeglepőbb (és minden bizonnyal megosztható) állítása az állítás hogy 'egy tojás elfogyasztása ugyanolyan rossz a várható élettartamra, mint öt cigaretta elszívása'. A film szerint ez nagyrészt a dioxinok, erősen mérgező vegyületek amelyek elsősorban az állatok zsírszöveteiben halmozódnak fel. A dioxinok félelmetes dolgok - a WHO felhívja őket „ismert rákkeltő anyag”. Tehát ez azt jelenti, hogy el kellene árasztania a reggeli omlettet?

Egyes szakértők szerint nem olyan gyorsan. 'Azt mondani, hogy a dioxinok kifejezetten felhalmozódnak a tojásokban vagy más állati termékekben, túlságosan egyszerű és hiányos. A dioxin-faktor hasonló ahhoz a hibás érvhez, amely miatt kerülnünk kell az ökológiai állati termékeket telített zsírok és koleszterin . A szerves, legelőkön termesztett tojásokban és egyéb állati termékekben gazdag étrendben bőségesen vannak biohasznosítható valódi A-vitaminok, amelyek csak az állati termékekben találhatók meg. Az A-vitamin lefelé szabályozza a dioxinok mérgező hatása. A kutatás megállapította hogy a halolajon kívül, amelyet nem nagy mennyiségben fogyasztanak, a rizs volt a legkoncentráltabb dioxin-toxin-forrás. Az olyan állati eredetű élelmiszerekben, mint a tojás, dioxin volt, de a növényi élelmiszerekben átlagosan magasabb volt a dioxinmennyiség, mint a legtöbb állati termékben. Például, a zöldségeknek majdnem hatszor volt a marhahús dioxin-koncentrációja. ” Míg Dr. Cole-betegek némelyikének megemelkedett a gyulladás markere a tojás fogyasztása során, mások nem, rámutatva egy nagyobb, összetettebb interakcióra a játék során.

Dr. Vincent Pedre , bél-egészségügyi szakember, rámutat arra, hogy a dioxinokkal kapcsolatos vizsgálatok soha nem veszik figyelembe a hús minőségét. 'Szeretnék újabb adatokat látni, és megkülönböztetném a húsforrás típusát (fűvel táplált húsok, szabadon tartott baromfi és vadon kifogott édesvíz és az óceán halai)' - mondja. Megjegyzi, hogy a fűvel táplált húsok általában sokkal soványabbak és így alacsonyabbak az állati zsírban összegyűlő dioxinokban. - Az anyatej ellen fogunk ajánlani, mert dioxin van benne? Nem! Tudjuk, hogy a szoptatás előnyei széleskörűek; ezért ki kell egyensúlyoznia a rendelkezésünkre álló információk előnyeit és hátrányait, amikor döntéseket hozunk arról, hogyan vezethetitek életeteket.

Ha már a gyulladásról beszélünk - cukor vagy zsír okozza?

Fotó: iStock

kínai szerencseszám-kombinációk

Körülbelül a film felénél Dr. Garth Davis azt állítja, hogy bár a cukorban kevés az értékes tápanyag, ez „nem okoz gyulladást”, mert glikogénként tárolható. 'A cukorra összpontosítva a hús, tejtermék, tojás, sertéshús, pulyka, csirke került a hangsúlyra' - mondja.

Dr. Pedre hevesen nem ért egyet. 'A cukor a gyulladás és az oxidatív károsodás fő oka a szervezetben. A túlzott cukorbevitel inzulinrezisztenciát eredményez, ami a hasban lévő zsírlerakódáshoz vezet, amely aztán számos, kórokozást okozó gyulladásos citokint választ ki. ” Egyéb kutatások támogatja Dr. Pedre véleményét; szinte minden szakértő, akivel beszéltünk, egyetértett abban, hogy a cukor a szokásos amerikai étrend fő problémája, és abszolút mértékkel kell fogyasztani.

Tehát mi az elvihető?

'Arra bátorítanám a nézőket, hogy tartsák szem előtt a nagy képet, és ne költsenek túlzott energiát arra, hogy csak egy vagy másik nyilatkozat apróságaiba mélyedjenek el' - mondja Kimberly.

'Egyetértek azzal, hogy hihetetlenül fontos, hogy az emberek megkérdőjelezzék, honnan származnak az ételeik és mi áll az élelmiszer-marketing üzenetek mögött. Ez azt jelenti, hogy egészségügyi szakemberként arra is kíváncsi vagyok, vajon az emberek arcába tolva ezeket az információkat, anélkül, hogy megmutatnám nekik, hogyan lehet ezeket az információkat megközelíthető módon alkalmazni, mondja el Jessica.

„Nincs egy mindenki számára megfelelő diéta. Ahhoz, hogy egészséges vegán legyél, tudnod kell, hogyan kombinálhatjuk a fehérjéket, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy a szervezetnek teljes aminosav-választékot kapsz. És még ennek során sem létezik olyan hatékonyabb fehérje a szervezet számára, mint az állati fehérje - mondja Dr. Pedre. „Ha az állati fehérjéről van szó, akkor nem lehet általánosítani anélkül, hogy beszélnénk a hús nevelésének és az állatok eledelének sajátosságairól. Igaz, hogy úgy gondoljuk, hogy a gyárilag előállított állati termékek különféle káros összetevőket tartalmaznak, a növekedési hormonoktól kezdve az antibiotikumokon át a nem természetes gabonaalapú étrendből származó megnövekedett zsírtartalomig. Igaz, hogy a dioxinok a legmérgezőbb anyagok közé tartoznak. Gyakran előfordulnak a gazdaságban nevelt halakban. A húsevésnél az a legfontosabb, hogy ne együnk túl sokat. De amikor elfogyasztja, olyan húst fogyasszon, amely olyan forrásokból származik, amelyek alacsony stresszes körülmények között történelmi táplálékkal nevelik az állatokat. A szabadon tartás, a füvön táplált és a vadon kifogott állatok a legjobbak. Ne feledje: 'Az vagy, amit ettél.'

Mi az egészség fontos történetet mesél el - és rávilágít arra, hogy mennyi nézeteltérés tapasztalható az egészséges élelmiszerek világában (amelyet a jelenlegi éghajlatban nehéz nem látni úgy, hogy tükrözi a világot általában). A cseresznyeválogatott tanulmányok segítségével sokféle érv alakítható ki, ezért olyan sok szakember javasolja a táplálkozás személyre szabott megközelítését az alapján, hogy mi működik az Ön testével.

- Ha arra vársz, hogy a tudomány pontosan megmondja, hogyan kell enni, akkor először éhen halsz. A táplálkozástudomány zavaros. Megtalálhatja a „tudományt”, amely alátámaszt szinte minden állításról . Heck, még Harvard és Oxford is vitatkoznak a kutatásról ! Ha EZEK az okostelefonok nem tudnak megegyezni, akkor hogyan várják el tőlünk az olyan normális emberek, mint mi, az egészet? Önkísérletezés, így van - mondja Melissa Hartwig , a az Egész30 . 'És így fogja tudni, hogy a Mi az Egészségügyi ajánlások betartása ugyanolyan jól (vagy akár jobban is) működhet-e az Ön számára, mint a jelenlegi étrendi terve. Ha valóban ilyen kíváncsi vagy, akkor ez a kérdezés, amely elkötelezett a saját egészséged és boldogságod mellett, vállalj el egy növényi étrend-kísérletet. Adj neki harminc napot. Tedd meg 100% -osan a könyvek alapján - menj TELJES vegán, nincs csalás, csúsztatás, különleges alkalmak. Olvas minden címke. Kutassa meg, hogyan kell egészségesen csinálni. És ha végzett, hasonlítsa össze tapasztalatait. '

A nap végén Dr. Cole vajon miért 'nem tud a wellness világ összpontosítani a sok közös dologra, ahelyett, hogy megosztana minket?' Ami igaz az egyik emberre, az nem biztos, hogy a másikra igaz, de igaz, hogy minél jobban keressük az egész történetet ahelyett, hogy pusztán azt, amely megerősíti a már meglévő véleményünket, annál jobb helyzetben leszünk mindannyian.

jan 26. állatöv jel

Szeretné, ha a wellness iránti szenvedély megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: