Frissítsen egy növényi alapú húst, ezzel az etiópiai Hummus tál receptjével
A szambuszák a samosas etiópiai változatai: tésztaforgalom fűszerezett hús töltelékkel. 'Hatalmas etióp lakosság él itt, DC-ben' - mondja a szakács Kwame Onwuachi , és a sambusák egy népszerű előétel előtti snack a munkatársainkkal Kith / Kin . ”
Ez inspirálta ezt a gyors, egyszerű receptet, amelyben kihagyja a péksüteményt, és a krémes hummus fölött szambusa stílusú tölteléket szolgál fel. 'Bárki elkészítheti ezt, és ez olyan ízletes' - mondja Kwame. 'A fűszerek és a textúra mindig emlékeztetik az embereket a darált bárányra.'
Ez a verzió, innen: Lehetetlen: A szakácskönyv , felcseréli a népszerű „húst” a darált bárány helyett egy vegánbarát vacsorára, amely tele van növényi eredetű fehérjével és ízzel.
Etióp fűszerezett hús hússal, pirított kesudióval
6 adagot készít
Hirdetés
Hozzávalók
A hummusért
- Egy 15½-oz. (445 g) csicseriborsót tud lecsöpögtetni és leöblíteni
- 3 evőkanál. friss citromlé
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 teáskanál tahini
- 1,5 tk. őrölt kömény
- ¼ tsp. kóser só
- ⅓ csésze extra szűz olívaolaj
Az etiópiai fűszeres húshoz
- 1,5 evőkanál. szőlőmag olaj
- 1 kis fehér hagyma, apróra vágva
- 8 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 teáskanál darált friss gyömbér
- 1,5 tk. berbere (etiópiai fűszerkeverék)
- ¾ tk. őrölt kömény
- ¼ tsp. őrölt kardamom
- ¼ tsp. őrölt fahéj
- Kóser só
- 12 oz. Lehetetlen Burger
- ¼ csésze apróra vágott pirított kesudió
- Ízlés szerint ¼ - ½ csésze apróra vágott friss lapos petrezselyemlevél
- Extra szűz olívaolaj, tálaláshoz
- 3-4 pita kenyér, felmelegítve és ékekre vágva, tálaláshoz
Módszer
- A hummus elkészítéséhez , hozzáadjuk a csicseriborsót, a citromlevet, a fokhagymát, a tahinit, a köményt és a sót egy konyhai robotgéphez, és simára feldolgozzuk. Működő gép mellett lassan adjuk hozzá az olívaolajat, amíg jól össze nem keveredik. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést; félretesz, mellőz. Körülbelül 1½ csésze (360 g) kell.
- A hús elkészítéséhez , közepes lángon, egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat. Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, gyömbért, berbere-t, köményt, kardamont, fahéjat és ¼ tk. sózzuk, és kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik és a keverék illatos lesz, kb. 10 percig. Morzsoljuk az Impossible Burgert a serpenyőbe, és keverés közben főzzük, amíg meg nem törik, amíg meg nem pirul és át nem fő, 8 percig. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést.
- Kiszolgálni , terítse el a hummust egy nagy edényre, kisimítva a tetejét, és középen kútot hozva létre. Kanalazzuk a meleg húst a hummus közepére, és díszítsük kesudióval, petrezselyemmel és egy csepegtető olívaolajjal. Tálaljuk meleg pita ékkel együtt.
Szeretné, hogy a wellness iránti szenvedélye megváltoztassa a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon közelgő élő irodai óráinkhoz.
2. október állatöv kompatibilitás
Oszd Meg A Barátaiddal:
