Frissítse kedvenc tésztaedényeit ezekkel az egészségesebb tésztákkal
Az emberek évszázadokkal ezelőtt feltalálásuk óta vágynak a tésztára. Végül is nagyon csodálatosak - a tészta könnyen elkészíthető, hihetetlenül kielégítő az étkezésben és végtelenül sokoldalú. Manapság pedig éppen annyiféle tészta létezik, ahányféleképpen lehet elkészíteni. Táplálkozási és wellness szakértőként számos egészséges tésztát és tésztát kipróbáltam az évek során, és minden bizonnyal van néhány kedvenc, amely kiemelkedik a többi közül:
1.Csicseriborsó alapú tészta
Érkezése csicseriborsó alapú a tészta néhány évvel ezelőtt mindenhol jótékony hatással volt a tészta szerelmeseire. Főznek, mint a szokásos tészták, de gluténmentesek és több tápanyagot kínálnak. A tészta kétszer annyi fehérje, több mint duplája a rostnak, és 30% -kal kevesebb nettó szénhidrátot tartalmaz, mint a tipikus tál tészta. A márkák szeretik az ezeréves fave-et Banza rengeteg változatosságot kínál, például spagettit, penne-t és még nehezen megtalálható formákat is, mint például a casarecce.
április 29. állatöv kompatibilitás
Aroma: Kissé diós.
Következetesség: Főzve szilárd és hasonló a búzatésztához. Csak ne főzzük túl őket! Lehetnek pépesek és összetartanak.
Legjobb felhasználás: Használja őket kedvenc meleg vagy hideg tésztaételében.
Hirdetéskettő.Teljes kiőrlésű tészta
Azoknak a tésztaimádóknak, akiknek nem kell kerülniük a glutént, de valami szívesebbet és táplálóbbat keresnek, mint a hagyományos búzadara tészták, nézzen meg egy teljes kiőrlésű opciót. Barilla teljes választéka teljes kiőrlésű tészta (100% teljes kiőrlésű durumbúzalisztből készül) minden vágy kielégítésére. Ha a teljes kiőrlésű penne-jüket összehasonlítjuk a búzadara változatával, 5 gramm rostban magasabb és még egy gramm fehérje van benne.
Aroma: Földesebb, mint a fehér liszt megfelelője.
Következetesség: A teljes kiőrlésű tészta sűrűbb szerkezetű, mint a hagyományos, ami némi megszokást igényel. Vannak, akik nagyobb különbséget észlelnek a hosszabb tésztákkal, mint a rövidebb formákkal.
Legjobb felhasználás: Vannak, akik úgy találják, hogy a teljes kiőrlésű tészta jobban passzol a sötét levelű zöldekhez és pesto szemben a savas paradicsommártással, de úgy gondolom, hogy bármilyen ételben működhetnek, amíg kiegyenlítik az ízeket.
3.Ősi gabonatészta
Ha valami kicsit másra vágyik, hogy változatosságot adjon a tészta forgatásához, nézze meg ősi gabona tészták. Ez a kategória nagyon változatos, és mindent magában foglal a quinoával készült tésztáktól a kamutból készítettekig. Gyakran keverik más szemcsékkel, például azokkal Ősi szüret , amelyek kombinálják a biot kukorica és barna rizst szerves quinoával létrehozni gluténmentes rotini, kagyló és egyéb alakzatok. A legtöbb fajta körülbelül 3 gramm rostot és 4 gramm fehérjét kínál.
A gabonakeverékek egyszerű módszerek lehetnek az ősi gabonák kipróbálására. Ronzonié Az ókori szemek penne teljes kiőrlésű keveréket tartalmaz quinoa , amarant, köles, cirok és teff egy finom tésztához, amely jól bírja a sült ételeket és a tésztasalátákat. Ez egy táplálkozási nyertes is, minden adagban 8 gramm fehérje és 5 gramm rost.
Noha ezek közül a tészták közül sok gluténmentes, ne feledje, hogy a tönköly, az einkorn és a farro ősi búzafajták - ezért az ilyen szemekkel készített tészta nem megfelelő ember, akinek el kell kerülnie a glutént. De ezek finom alternatívák, különösen a farro, amely meglehetősen diós és jól passzol erős sajthoz, például fetához, és pirított dióhoz.
Aroma: A fajtától függően az íz a földtől a dióig és az enyheig változhat.
Következetesség: Várjon kissé szilárdabb konzisztenciát, mint a hagyományos búzatészta.
0 angyalszám
Legjobb felhasználás: Bármilyen módon felhasználhatja őket, mint általában a tésztát.
Négy.Shirataki tészta
A legtöbb tésztatípustól eltérően ezt a fajtát a hűtött folyosón találja a tésztafolyosó helyett. A Shirataki vízből, konjac lisztből (ázsiai gyökérzöldség), csicseriborsólisztből, burgonyakeményítő és kalcium-hidroxid (tartósítószer). Egyes márkák tofuval készülnek csicseriborsóliszt helyett.
A Shirataki vegán, gluténmentes és magas oldható rost , ami segít jóllakni. A Nasoya a márka 3 gramm rostot tartalmaz egy csésze kétharmadában (egyes márkák még magasabbak is). A szénhidrátot követő emberek számára ezek a tészták álom - csak 5 gramm szénhidrát adagonként.
Míg a shirataki ragyog a rostosztályon, ezek nem tartalmaznak fehérjét, ezért érdemes felkockázott tofut vagy babot adni az ételéhez.
3388 angyalszám
Aroma: Önmagukban nincs íze, ezért párosítsa ízes szószokkal, például teriyakival vagy mogyoró-gyömbérrel.
Következetesség: Az állaga kissé gumiszerű, ehhez némi megszokás szükséges.
Legjobb felhasználás: A shiratakiknak a szatyrából kifogástalan illata van, de ha vízzel öblítjük, gyorsan eloszlik. Az előkészítés egyszerű. Vagy két percig forralhat, serpenyőben megdinsztheti, vagy akár egy-két percig mikrohullámú sütőben is elkészítheti a tésztát.
Szeretné, ha a wellness iránti szenvedély megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.
Oszd Meg A Barátaiddal:
