7 agytámogató élelmiszer, amelyet feltölthet az agy egészsége érdekében

Sok minden megváltozott az elmúlt 70 év alatt, beleértve azt is, hogy megértjük, hogyan táplálja az élelmiszer a mentális egészséget és a betegségeket.

'Számos kutatás folyik továbbra is annak bizonyítására, hogy az, ahogyan eszünk és mit eszünk, valóban befolyásolja mentális egészségünket.' Drew Ramsey, M.D. , táplálkozási pszichiáter, író és mentális egészségügy szószólója, elmagyarázta a mindbodygreennek

Most minden eddiginél jobban megvan a lehetőség, hogy megtöltse a tányérját agyműködést támogató élelmiszerekkel. Ramsey volt olyan kedves, hogy megosszon 'erős játékosaival' a mentális egészséggel kapcsolatos ételeiről, hogy segítsen az indulásban:

Kefir

Kefir erjesztett tejtermék, egy alacsony laktóztartalmú csemege, amely magas az agy (és a bélrendszer) működését támogató vegyületekben. Ramsey elmagyarázza, hogy mivel a fermentált élelmiszerek hozzájárulnak a mikrobiomák sokféleségének növeléséhez, a bél-agy tengelyen keresztül az agyat is támogatják. Egyre több kutatás foglalkozik pszichobiotikumok 1 – az agyra pozitív hatást gyakorló probiotikumok, mint például a kefir – azt mutatja, hogy segíthetnek javítani a kognitív teljesítményt és elfojtani az életkorral összefüggő memóriaromlást. Ramsey szívesen használja a kefirt, hogy csípős hatást adjon turmixaihoz vagy salátaöntetéhez.

Szardella és kagyló

A lazac és a tonhal remek és minden, de Ramsey szereti az embereket kihívni arra, hogy bővítsék tengeri repertoárjukat mentális egészségük érdekében. A táplálékláncban alacsonyabban lévő kisebb halak, mint a kagyló és a szardella, általában ilyenek alacsonyabb a higanytartalom 2 és egyéb szennyeződéseket, miközben még mindig rengeteg agyserkentő omega-3 zsírsavak . Ramsey hozzáteszi, hogy a kisebb halkonzervek fogyasztása is általában megfizethetőbb és könnyebb a környezettel is.

Lencse

18 gramm növényi alapú fehérjével és bőséges, 15,6 gramm élelmi rosttal csészénként 3 , a lencse alulértékelt kulináris hős Ramsey könyvében. Elmagyarázza, hogy a kis hüvelyesek előkelő helyen állnak antidepresszáns ételmérleg magas folsav (B9-vitamin) tartalmuk miatt. (Az alacsony folsavszintet mindkettő fokozott kockázatával hozták összefüggésbe depresszió és demencia 4 .) Ramsey szereti salátákba vagy omlettbe dobni, vagy hagyja, hogy sajátjaként szerepeljenek köret .

Étcsokoládé

Ólom és kadmium aggályok félretéve, Ramsey továbbra is az étcsokoládét tartja agytámogató ételnek. A kutatások azt mutatják, hogy a jó forrásból származó étcsokoládé mértékletes fogyasztása előnyökkel járhat  szív- és érrendszeri egészség ,  vércukor egyensúly , valamint fokozott agyi véráramlás 5 és a memória.

88 angyalszám szerelem

Bogyók

A bogyók régóta népszerű agytáplálékok, köszönhetően a támogató fitonutrienseiknek egészséges gyulladásos válasz, neurotranszmisszió és neuroplaszticitás 6 . Ha még nincs szezonja a környéken, Ramsey felhívja a figyelmet arra, hogy a fagyasztott bogyók ugyanazt a tápértéket tartalmazzák. Részben hozzáteszi magasabb rosttartalmú bogyók mint a málnát turmixba, zabpehelybe és még sok másra.

Kesudió

Sok dió védő szerepet játszanak az agy egészségében, de Ramsey megjegyzi, hogy krémes, édes kesudió különösen jó vasforrás – az agy számára egészséges ásványi anyag, amelyet sok ember (különösen a növényi alapú fogyasztók) nem fogy az étrendjükből 7 .

Mikrozöldek és csírák

Végül a mikrozöldek és a csírák tökéletes feltétet biztosítanak minden mentális egészséget támogató étkezéshez. „Ahogy a táplálkozási pszichiátria kulcsfontosságú alapelveit meghatároztuk, a tápanyagsűrűség valóban kiemelkedik, mint fogalom számomra – és a mikrozöldek jelentik ezt” – mondja Ramsey. Ezek a fiatalok rendkívül koncentrált forrást biztosítanak ásványok 8 és fitonutriensek 9 .

Nem kell megelégednie a nyájas babcsírával sem: az olyan opciók, mint a napraforgómag csírája, ropogós, ízletes kiegészítést tesznek bármilyen ételhez (bár Ramseyről is ismert, hogy csak marékkal eszi meg, néha citromlével és olívaolaj ).

Saját zöldek és csírák termesztése egy másik módja annak, hogy kapcsolódjunk a figyelemre méltó összetevőhöz, mondja Ramsey: 'Ezek az ételek a mentális egészséggel kapcsolatos kis leckéket is tartalmazzák számunkra... A hajtások reményt adnak. A csírák arra emlékeztetnek, hogy az agysejtek tovább növekednek.'

Az elvihető

E hét ízletes összetevő bármelyikének megmunkálása kifizetődik az agy egészsége és hangulata szempontjából – és az elkészítési módja nem annyira számít, mint az, hogy kivel eszi meg őket. 'A táplálkozási pszichiátria emlékeztet bennünket arra, hogy az ételnek milyen erővel kell összekötnie minket' - mondja Ramsey. 'Nem számít, mit eszel, ha olyan emberekkel eszel, akikre számítasz, azzal elősegíted a mentális egészséget és a rugalmasságot.'