A kutatások szerint az eper támogatja a szív egészségét és a megismerést

A bogyós salátákban, az édes és krémes turmixokban, valamint a vajas süteményekben szereplő eper sokoldalú csemege – és egyben egészséges is.

Éppen egy csésze szeletelt eper 1 többet szállít, mint a a C-vitamin ajánlott étrendi mennyisége ; nem beszélve egy tisztességes adag rostról és folsavról.

A tanulmány próbára tette ezeknek a vitaminokban gazdag bogyóknak a hatását, és nullázta a szív és az agy bizonyos előnyeit. Íme, mit talált a kutatás.

Az édes gyümölcs tanulmányozása

A San Diego Állami Egyetem kutatói randomizált kontrollvizsgálatot végeztek, amelyben 26 gramm fagyasztva szárított eperpor hatását hasonlították össze egy kontrollporral. A résztvevők, akik 70 év körüli férfiak és nők keverékei, nyolc héten át naponta ettek a két por egyikéből. Négy hetes kimosódási időszak után (amely során a résztvevők visszatértek a szokásos, por nélküli étrendjükhöz), visszatértek a laboratóriumba egy sor vizsgálatra.

A kutatók kifejezetten a kognícióra gyakorolt ​​hatásokat vizsgálták, amelyeket egy soron keresztül mértek a National Institutes of Health által kifejlesztett tesztek . (A tesztek során például szavakat kell felidézni egy listából, és különböző színű elemeket csoportosítani.) A kutatókat az is érdekelte, hogy az eper milyen hatással van a kardiometabolikus egészség , amelyet a vérnyomás, a biomarkerek és a derékbőség változásainak megfigyelésével mértek.

szeptember 8. állatöv jel

A nyolchetes próba és a négyhetes kimosási időszak után az eperporos csoport megnövekedett feldolgozási sebességet és epizodikus memóriát mutatott – ez egyfajta hosszú távú memória, amely lehetővé teszi, hogy felidézzük a korábbi tapasztalatokat és azokat az összefüggéseket, amelyekben ezek történtek. Az epercsoport pozitívabb változást tapasztalt a szisztolés vérnyomásban (más néven szívverés alatt mért vérnyomás), mint a kontrollcsoportban.

Mit jelent ez a következő süti számára?

Ezen eredmények alkalmazásakor két dolgot kell figyelembe venni. Először is, a tanulmányt a California Strawberry Commission finanszírozta. Míg a kereskedelmi csoportok által finanszírozott kutatásokat némi szkepticizmussal kell megközelíteni, ez nem feltétlenül megbízhatatlan. És ennek a tanulmánynak az eredményei összhangban vannak a meglévő kutatásokkal az eper előnyei 2 .

Másodszor érdemes megjegyezni, hogy a résztvevők fagyasztva szárított eperport ettek, nem pedig egész epret. Ez valószínűleg azért volt, mert a vizsgálat ésszerűen kettős vak lehetett. (Ha a résztvevők fele egész szamócát, a másik fele pedig port kapna, akkor a placebócsoport számára egyértelmű lenne, hogy placebót kaptak.) De bár a fagyasztva szárított bogyók koncentráltabbak, mint az egész gyümölcsök, hasonló tápanyag-összetétel,  az USDA adatai szerint 3 .

A résztvevők körülbelül 16 nagy vagy 24 közepes epernek feleltek meg, körülbelül két adag 1 , mondja Maggie Moon, R.D., agyegészségügyi táplálkozási szakértő és szerzője A MIND Diéta . Moon hozzáteszi, hogy az eredményeket az egész szamóca fogyasztására is ki lehet vetni, mert 'valószínű, hogy az eperben lévő polifenolok javítják a memóriát és a kogníciót az agy egészségére, és ezek szintje nem különbözik annyira a friss és a fagyasztva szárított bogyókban'.

február 15. állatöv

A megállapítások alátámasztására Moon hozzáteszi, hogy az egész bogyók C-vitamin-tartalma képes támogatja az immunitást és segít a szervezetben felszívni a vasat növényi forrásokból. A a bogyókban található rost elősegíti a jóllakottságot és küzd a koleszterin ellen, míg a folsav eperben támogatja a neurotranszmitterek termelését.

Az elvihető

Az eper gazdag C-vitamin-forrás, és remek választási lehetőség a mieink feltöltésére 5-13 ajánlott napi adag gyümölcs és zöldség , különösen a nyári hónapokban, amikor a legjobbak.

A kutatások kimutatták, hogy a szamóca az agy és a szív egészségére gyakorolt ​​jótékony hatását, ezért ha legközelebb a gyümölcsös folyosón sétál, fontolja meg, hogy egy kartondoboz után nyúl ebből az édes rajongók kedvencéből.