Miért lehet a kókuszliszt az a sütési projektek, amelyekre szüksége van?
Akár a glutén leválasztása a diéta során, akár csak a konyhában próbál kreatívabbá válni, manapság kissé (ha nem teljesen) elárasztja a piacon található lisztek sokféle változata. Zabból és hajdina a mandulához és az amarantához látszólag végtelen sokféle lehetőség kínálkozik. Különösen a liszt egyik fajtája, amely a pékáruktól kezdve a gluténmentes kenyerekig és péksüteményekig mindenütt felbukkan, a kókuszliszt, de egyesek kíváncsi, hogy az édes, texturált por megfelelő-e számukra.
Mi az a kókuszliszt?
'A kókuszliszt allergénbarát liszt, amelyet a kókusz szárított húsából nyernek' - mondja dietetikus-táplálkozási szakember Dana K. Monsees , M.S., CNS, LDN. A kókuszliszt textúrája puha és könnyű, míg az íze finoman édes kókuszos. A liszt az elkészítés mellékterméke kókusztej ; a kókuszhúst áztatják, majd a pépet kiszárítják és a lisztbe őrlik.
'Gluténmentes, így nagyszerű' - mondja New York-i székhelyű holisztikus ápolónő Victoria Albina , N.P., MPH. 'Finom természetes édessége lehetővé teszi, hogy kevesebb édesítőszert használjon sütésében.'
A kókuszliszt természetesen gluténmentes, ami ideális lehetőséget kínál azok számára, akik vagy nem tolerálják a glutént, vagy olyan módszereket keresnek, amelyek csökkenthetik bevitelüket. A kókuszliszt táplálkozási információi a következők:
február 20. csillagjegy
- Kalória: 120
- Szénhidrát: 18 gramm
- Cukor: 6 gramm
- Rost: 10 gramm
- Fehérje: 6 gramm
- Zsír: 4 gramm
- Vas: a napi érték 20% -a (DV)
A kókuszliszt 5 egészségügyi előnye.
Számos oka lehet annak, hogy a kókuszliszt szilárd lehetőséget kínál az étrendbe való beilleszkedésre.
További tápanyagok:
'A kókuszliszt szárított és finomra őrölt kókuszhús' - mondja bejegyzett dietetikus Danielle Fineberg , M.S., R. D. 'Csészénként, ez egy nagyszerű rostforrás (10 g), 6 g fehérjét tartalmaz ¼ csészében, és a napi ajánlott vas 12% -ával büszkélkedhet.'
Emésztési előnyök.
A kókuszlisztben található rostok többsége oldhatatlan , vagyis segíthet az ételnek a bélben való egyszerű mozgásában, és nagy mennyiségben hozzáadja a székletet. A kókuszliszt tartalmaz kis mennyiségű egyéb rostot is, amelyek táplálhatják a bélben lévő jó baktériumokat és javíthatják az emésztést.
Elősegítheti a fogyást.
Maga a kókuszliszt semmiképpen sem tekinthető varázslatosnak a fogyás szempontjából, hanem a magasabb miatt fehérje és rosttartalom , egyes szakértők úgy gondolják, hogy ez segíthet a telítettségben.
Támogathatja a szív egészségét.
Kutatások kimutatták hogy napi 15-25 gramm kókuszrost fogyasztása 11% -kal, az LDL (rossz) koleszterin 9% -kal, a vér trigliceridjei pedig akár 22% -kal csökkenthetik a vér teljes koleszterinszintjét.
111 angyalszámú szeretet
Támogathatja az egészséges vércukorszintet.
Magas rosttartalma miatt a kókuszliszt segíthet megtartani vércukorszint stabil, lassítva, hogy a cukor milyen gyorsan jut be a véráramba.
Hogyan viszonyul más lisztekhez?
A kókuszlisztet szinte bármilyen süteményben lehet felhasználni, de érdemes megjegyezni, hogy némi kísérletezésre lehet szükség ahhoz, hogy az arányok megfelelőek legyenek. 'Magas a rosttartalma, és természetesen glutén- és szemcseméret sem rendelkezik azok számára, akiknek van ételallergiák vagy speciális diétákra - mondja Monsees. 'Általában több folyadékot szív fel, mint más liszteket, ezért nem lehet egy-egy helyettesíteni a többi lisztet.' Egyes házi szakácsok úgy találják, hogy ha minden teljes csészéhez minden univerzális lisztet ¼ és ⅓ csésze kókuszliszttel helyettesítenek, akkor egyesek szerint egy tojás hozzáadása a kókuszliszthez segít megkötni a lisztet és elősegíti az emelkedést.
Ha a kókuszliszt nem található meg a helyi élelmiszerboltban, de mégis megpróbálja kipróbálni a gluténmentes lehetőséget a szokásos receptekben, akkor fontolóra veheti az olyan alternatívákat, mint a hajdina, a cirok, a teff vagy a barna rizsliszt. Az egyik különösen népszerű lehetőség a darált mandula liszt, amelyet őrölt, kifehérített mandulából készítenek. A kókuszliszthez hasonlóan kis mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot és káliumot, és gazdag E-vitaminban. Ugyanakkor több kalóriát tartalmaz, magasabb a zsírtartalma és más az állaga, mint a kókuszlisztnek, így nem biztos, hogy mindenbe belefér recept. A mandulaliszt táplálkozási profilja negyed csészénként megközelítőleg:
- 150 kalória
- 6 gramm fehérje
- 11 gramm zsír
- 6 gramm szénhidrát
- 3 gramm rost
- 1 gramm cukor
- 60 mg kalcium
- 2 mg vas
Kókuszlisztet használó receptek.
Készen áll a kísérletezésre a kókuszliszttel, de nem tudja, hol kezdje? Íme néhány javaslat:
- Próbáld ki Keto angol muffinok kókusz- és mandulaliszttel vagy Keto citromos muffinok .
- 'Szeretem a kókuszlisztet palacsintában vagy cukkini krumpli, sült tofu vagy karfiolszárny bevonataként használni' - mondja Fineberg.
- Ha halott vagy, felver egy kókuszlisztes palacsintát ezen a hétvégén, próbáld ki ezeket a szemmentes gabonakeverékeket , és ha valami igazán egyedit és finomat keres, kezdje el ezeket Kókusz-liszt alapú csokoládé chips süti tészta palacsinta FÜST.
Alsó vonal.
Akár gluténmentes lehetőséget keres, akár csak a konyhában kell felráznia a dolgokat, a kókuszliszt egészséges, tápláló sütési lehetőség lehet. Lehet, hogy kísérleteznie kell az arányok megfelelő elérése érdekében, de miután kitalálta, hogyan kell működni a különálló textúrájával, a kókuszliszt javíthatja receptjeit hozzáadott rostokkal, fehérjével és finom édességgel.
Szeretné, hogy a wellness iránti szenvedélye megváltoztassa a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon közelgő élő irodai óráinkhoz.
február 23. horoszkóp
Oszd Meg A Barátaiddal:
