Egy táplálkozási pszichiáter (nagyon) meleg fogadtatása 3 nyüzsgő agyi ételről

Georgia Ede, M.D., nem hisz az agytápokban. Nos, ez sokkolóan hangozhat egy Harvardon képzett táplálkozási pszichiátertől, különösen attól, aki most adott ki egy könyvet, Változtass az étrendeden, változtasd meg a véleményed , de nem magukat az ételeket ellenzi – hanem azt a gondolatot, hogy egy-két szuperétel átalakíthatja az agyat, amit Ede szeretne szétszedni.

'Azoknak a dolgoknak, amelyeket megtehet az agy egészségének javítása érdekében, nagyon kevés köze van ahhoz, hogy különleges dolgokat adjon az étrendhez' - osztotta meg az epizódban. mindbodygreen podcast . 'Valójában azzal van összefüggésben, hogy ki kell vonni az étrendből azokat a dolgokat, amelyek elsősorban az agyad ellen hatnak.' Tudod, ultra-feldolgozott élelmiszerek, gyulladásos magolajok , és a hasonlók.

A zümmögő agyi ételek témájában pedig Ede tele van forróságokkal – és megvan a tudománya is, hogy ezeket alátámassza. Alább találja szakértő POV-ját:

vörösbor

A vörösbort gyakran úgy emlegetik, mint a legegészségesebb alkoholos ital kaphat, annak köszönhetően polifenolok és antioxidánsok 1 . Azonban 'Pszichiáterként, aki az agy egészségének optimalizálására összpontosít, nem igazán tudom ajánlani a vörösbort az egészséges táplálkozás részeként' - jelenti ki Ede.

Ez nem jelenti azt, hogy soha nem ihatsz egy-két pohárral! Ha iszol, akkor ez egy jó lehetőség. De ha te ne igyon, ne vegye fel az étrendjébe, abban a reményben, hogy több polifenolt fogyaszt. Az alkohol hátrányai messze meghaladják az esetleges antioxidáns előnyeit.

'Nem akarom, hogy az emberek azt higgyék, hogy a vörösbor egy agyegészséges ital' - teszi hozzá. „Az alkohol erőteljes elősegítője a oxidatív stressz és gyulladás 2 . Ez is 100%-ban garantált rontja az alvás minőségét Ha mentális egészséggel küszködik, még azt is javasolja, hogy 30 napig tartózkodjon az alkoholtól (nagyszerű időzítés – száraz január van!)

Ha nem vesz észre különbséget, 'meghozhatja azt a tájékozott döntést, ahol megállja a helyét a mérsékelt mennyiségű vörösbor biztonságos fogyasztásának képessége szempontjából' - magyarázza. De le akarja oszlatni azt az elképzelést, hogy a vörösborban lévő antioxidánsok értelmes módon szolgálják az agyat. „Nem sorolhatjuk ugyanabba a kategóriába, mint olyasvalamit, amelynek potenciális előnyei lehetnek, vagy akár teljesen jóindulatúak is lehetnek, mert vannak kockázatai” – teszi hozzá.

Hús (vagy annak hiánya)

A húst – különösen a vörös húst – régóta gyalázzák, ha az agy egészségéről van szó. Egy tanulmány még a vörös és a feldolgozott hús fogyasztását is összefüggésbe hozta egy megnövekedett az Alzheimer-kór kockázata (és sokkal több húsellenes kutatás létezik, ahonnan ez jött).

De ha jobban megnézzük a tudományt, mondja Ede, nem maga a hús a rossz számunkra, hanem valószínűleg a feldolgozás. A jó minőségű hús valójában nagyon tápanyagdús, és minden húst figyelembe kell venni teljes értékű fehérjeforrás mivel tartalmazza mind a kilenc esszenciális aminosavat, amelyekre a szervezetnek szüksége van – amelyek közül sok az döntő fontosságú a megismerés szempontjából .

'Ez egy természetes, teljes értékű étel, amelyet időtlen idők óta eszünk' - osztotta meg Ede. Természetesen azt kell tenned, ami a legjobb a saját testednek – talán némi alapvető vérvizsgálattal, hogy megtudd, mennyi húst tudsz elviselni –, de Eden nem csatlakozik ahhoz az elterjedt érvhez, hogy a hús „rossz” számunkra.

'Ha az agy optimális egészségét keresi, akkor bizonyos állati eredetű élelmiszereket kell tartalmaznia az étrendben' - teszi hozzá. Nem csak vörös hús, hanem vadon fogott zsíros hal, csirke, tojás és egyéb sovány fehérjék .

Diófélék, magvak és hüvelyesek

A diófélék, a magvak és a hüvelyesek az agy kedvelt táplálékai. Kutatások kimutatták, hogy a mandulában, a mogyoróban és a dióban lévő tápanyagok segíthet megelőzni vagy akár kezelni az Alzheimer-kórt 3 . Kérdezzen meg egy agyegészségügyi szakértőt, hogy mi szerepel a bolti listájukon, és valószínű, hogy valamiféle dió vagy mag okozza a vágást – Ede azonban mást kér.

„Csak azért, mert egy élelmiszer tápanyagot tartalmaz, még nem feltétlenül azt jelenti, hogy hozzá is tudunk férni” – magyarázza. Bizonyos növényi élelmiszerek anti-tápanyagokat tartalmaznak, amelyek célja, hogy megvédjék a csecsemőnövényt az agresszorokkal szemben. Lényegében „őrzik” a tápanyagaikat, „így sokkal nehezebben juthatunk hozzá a tápanyagokhoz a növényi élelmiszerekből” – teszi hozzá Ede.

Főzés, kihajtás , és ezeknek az ételeknek az erjesztése ellensúlyozhatja ezeket az anti-tápanyagokat, de ha nyersen és más tápanyagban gazdag állati eredetű táplálékkal keverve eszi őket, előfordulhat, hogy nem kapja meg a legtöbb tápanyagot a pénzéért.

Ő hivatkozik egy régi tanulmány pont ezt a forgatókönyvet vizsgálta: 'Ha önmagában osztrigát eszik, nagyon szép emelkedést fog látni a vér cinkszintjében, ami azt jelzi, hogy sok cinket szívott fel ezekből az osztrigákból' - jegyzi meg. 'Ha ugyanannyi osztrigát eszel meg feketebabbal, akkor a cink körülbelül felét szívja fel azokból az osztrigákból. Ha pedig ugyanannyi osztrigát eszik kukorica tortillával, akkor gyakorlatilag semmit sem szív fel az osztrigából származó cinkből. nagyon erős hatás.'

Legyen egyértelmű: ez nem jelenti azt, hogy lemondjon a hüvelyesekről, diófélékről és magvakról. Minden bizonnyal az agy-egészséges étrend részei. De ha a fő cél az, hogy állati eredetű vitaminokat és ásványi anyagokat szerezzen be, akkor lehet, hogy nem érdemes ezeket az ételeket a tápanyag-ellenes tartalmukról ismert növényekkel párosítani. Jobb, ha ezeket a babokat, dióféléket vagy magvakat a nap egy másik szakaszában nassoljuk.

Az elvihető

Csodálatos ételeket (bogyós gyümölcsök, avokádó, étcsokoládé stb.) beépíteni az étrendedbe – kérlek, fogyaszd tovább! Csak ne gondolja, hogy ezek az elemek önmagukban teljesen átalakítják az agy egészségét. És ha az étrended tele van feldolgozott, gyulladást okozó ételekkel, egy csésze antioxidánsban gazdag bogyós gyümölcs nem húz túl nagy súlyt. Ede szerint érdemesebb azzal kezdeni, hogy kiiktatjuk étrendünkből a gyulladást okozó, oxidatív stresszt elősegítő élelmiszereket; akkor elkezdhet az agytámogató szupersztárokra koncentrálni. És ha kifejezetten a mentális egészséggel küzd, akkor érdemes szem előtt tartania a fenti figyelmeztetéseket.

Reméljük, hogy tetszeni fog ez az epizód! És ne felejtsd el iratkozz fel podcastunkra az iTunes-on , Google Podcastok , Spotify , Amazon Music , vagy Youtube !

angyal 331. szám