Fehérjehiány: jelek, tünetek és hogyan lehet visszatérni a pályára

A fehérje nemcsak a szervezet számára szükséges üzemanyag és energia biztosítása szempontjából kritikus fontosságú, hanem az erős csontok és izmok felépítéséhez is. Naponta kell fogyasztanunk a makrotápanyagot, és az elégtelen fehérjebevitel káros lehet.

Szóval, honnan tudod, hogy kevés a fehérje, és növelned kell a beviteled? Egészségügyi és táplálkozási szakértőkkel konzultáltunk, hogy felmérjük a különböző fokú fehérjehiány tüneteit, és megvizsgáljuk, hogyan térjünk vissza a helyes útra.

Mi a fehérjehiány?

'Az étrendi fehérje aminosavakat biztosít az emberek számára, hogy saját fehérjéket állítsanak elő a szervezetben, amelyek nélkülözhetetlenek a növekedéshez, fejlődéshez, egészséghez, túléléshez és szaporodáshoz.' Guoyao Wu, Ph.D. a Texas A&M Egyetem kiváló fehérjeanyagcseréjére szakosodott professzora mondja mindbodygreennek.

'Az ember nem tud túlélni fehérjék nélkül' - mondta belgyógyász Diana Lev, M.D. , hangsúlyozza. 'A testben minden egyes szövet fehérjékre épül.'

A fehérjék mintegy 20 aminosavból állnak, és közülük kilenc csak élelmiszerforrásban érhető el . 'Ha a szervezet nem kap folyamatos, csaknem napi ellátást ezekből az esszenciális aminosavakból, akkor bizonyos fehérjék nem képződnek, ami fehérjehiányhoz vezet' Michael Hirt, M.D. , belgyógyász, aki táplálkozási szakvizsgával is rendelkezik.

Elegendő aminosav-készlet nélkül a szervezetnek elég nehéz döntéseket kell hoznia, hogy életben maradhasson, teszi hozzá Hirt. 'Sürgősségi rendszereink lebontják az alapvető szöveteket (például a bicepszeket, a quadokat és a bőrt), és ezeket a minőségi fehérjéket újra felhasználják a szív vagy az erek helyreállítására, vagy bizonyos életfenntartó hormonok és vérfehérjék előállítására.'

A fehérjehiány általában az alultápláltság miatt következik be, de lehet örökletes, vagy valamilyen mögöttes egészségügyi állapothoz, például cöliákiához vagy Crohn-betegséghez kapcsolódhat, amelyek megzavarhatják a tápanyagok felszívódását.

A fehérjehiánynak néhány típusa létezik, magyarázza J. Wes Ulm , a Harvardon és az MIT-n képzett M.D., Ph.D. bioinformatikai és génterápiás háttérrel. Ők:

• Kwashiorkor: Az általános kifejezés, amelyet a fehérjehiány 1 .
• Elgyengülés: Elgyengülés 2 kiterjedtebb makrotápanyag-hiányt, beleértve a fehérjéket is. Hiányos lehet bizonyos fehérjék, például immunglobulinok (antitestek) vagy vérplazmafehérjék, mint például a Protein C vagy a Protein S (a vérrögszabályozásban részt vevő) esetében is – mondja Ulm.
• Fehérje-energia alultápláltság (PEM): PEM 3 Ez egy súlyos hiányosság, amely „jelentős immunhiányt, tartós növekedési visszamaradást, szív- és tüdőműködési zavarokat, az anyagcsere lelassulását, és ha nem korrigálják, többszervi diszfunkciót és halált is okozhat” – mondja Lev.

A fehérjehiánynak különböző súlyossága van, de még az enyhe is aggodalomra ad okot – különösen gyermekeknél. Lev elmagyarázza, hogy 'ha egy kisgyerek nem veszi be elegendő esszenciális aminosavakat, amelyek fehérjéink építőkövei, rövidebbek lesznek.' Hozzáteszi, hogy a gyerekek is „szenvedhetnek a fertőzésekre való fokozott fogékonyságtól”, és korukhoz képest kisebbnek tűnhetnek.

Összegzés

Kit fenyeget ez?

Népszerű tévhit, hogy a fehérjehiány ritka előfordulás az Egyesült Államokban, de az egészségügyi probléma gyakrabban fordul elő, mint azt az emberek gondolják.

'A fehérjehiány gyakori táplálkozási probléma a fejlődő országokban, de a fejlett országok egyes populációiban is előfordul' - mondja Wu. A fehérjehiány legfontosabb kockázati tényezői a fejlett országokban, például az Egyesült Államokban:

angyal 58-as szám

• Az idősek: Több mint Az otthonra kötött idősek 50%-a 4 az Egyesült Államokban fehérjehiányosak, jegyzi meg Wu.
• A szegénységben élők: Lev rámutat arra élelmiszer-bizonytalanság az Egyesült Államokban a fehérjehiányok egyik fő tényezője is, mondván: 'Sok embernek nincs pénze arra, hogy megfelelő esszenciális fehérjét biztosítson családja számára. A más országokból ide bevándorló emberek, akiknek nincs elegendő esszenciális fehérje, még mindig szenvednek alultápláltság... Gyermekeik, akik az Egyesült Államokban nevelkednek, megkapják az iskolai ebédet, és centikkel magasabbak szüleiknél.'
• Nagyon aktív emberek: A veszélyeztetettek közé tartoznak azok is, akik gyakran sportolnak. 'Az intenzív testmozgást végző felnőtteknél is fennáll a fehérjehiány kockázata, ha nem fogyasztanak elegendő fehérjét, különösen állati fehérje '- mondja Wu.
• Sérültek és krónikus betegségben szenvedők: A legyengült immunrendszerű embereknek oda kell figyelniük a fehérjebevitelükre is – tanácsolja Wu. 'A fehérjehiány égési sérülésekkel, súlyos fertőzésekkel és rákos megbetegedésekkel küzdő egyéneknél is előfordul' - teszi hozzá.
• Terhesek: A szakértők azt tanácsolják, hogy a reggeli rosszullétben szenvedő szülők fokozottan vigyázzanak fehérjefogyasztásukat 5 , mivel a napi többszöri hányás fehérje alultápláltságot okozhat.

A fehérjehiány tünetei

A fehérjehiánynak számos jele van, amelyekre figyelni kell. Nem mindenkinél ugyanazok a tünetek, de íme néhány, amit érdemes szem előtt tartani:

7788 angyalszám

Izomsorvadás

A fehérje hiánya izomgyengeséghez vezethet. 'Eltérően más makrotápanyagoktól, a fehérjének nincs raktározási formája (pl. a glikogén glükózhoz való felhasználásának módja). Ennek eredményeként az általános fehérjehiány arra készteti a szervezetet, hogy 'begyűjtse' a szükséges fehérjét az izomból, ami izomtömeg-veszteséghez vezet. Ez a folyamat az úgynevezett izomkatabolizmus 6 – magyarázza Hirt.

Ennek eredményeként a szervezet az izmok drámaian zsugorodni kezdenek , ami egészségtelen, izomvesztett megjelenéshez vezet.

Ödéma

A fehérjehiányban szenvedők duzzanatot, ill ödéma 7 . Ha a vérben alacsony a fehérjeszint, a vér elvékonyodik és kevésbé képes folyadékot tartani, magyarázza Hirt. 'Ez a folyadék ezután beszivárog a szövetekbe, és ödémának nevezik' - mondja.

'Az ödéma gyakran látható a lábakon és a lábakon, de az arcon, a karokon és a hason is látható, a súlyosságtól függően. A kwashiorkorban különösen szembetűnő a has körül' - magyarázza Ulm.

'A súlyos fehérje-alultápláltság tragikus, de klasszikus képe egy fehérjeéhező gyerek, aki lesoványodottnak tűnik, de a nagy, duzzadt hasa tele van folyadékkal, nem zsírral' - teszi hozzá Hirt.

Fokozott sebezhetőség a fertőzésekkel szemben

A fehérjehiány lehet gyengíti az immunrendszert 8 , ami akadályozza a szervezet azon képességét, hogy ellenálljon a fertőzéseknek. Ulm azt mondja: 'Immunrendszerünk nagymértékben támaszkodik a keringő fehérjékre, beleértve a komplement kaszkádnak nevezett csoportot és az immunglobulinokat, azaz az antitesteinket, valamint számos kulcsfontosságú enzimet és más fehérjét a sejtekben. A fehérjehiányok ezért gyorsan immunrendszerhez vezethetnek. hiányosságok és fokozott sebezhetőség a különféle betegségek által okozott fertőzésekkel szemben.'

Törékeny körmök és haj

A törékeny körmök és haj egy másik fizikai jele nem eszik elég fehérjét . 'Mivel a test külseje nagyrészt fehérjéből áll, a fehérjehiány első jelei gyakran a felszínen vannak' - mondja Hirt. Például észrevehet hámló bőrt, gyenge körmöket és törékeny, csomósodó hajat és elveszti természetes színét. 'Ha ezek a tünetek jelentkeznek, akkor mérsékelt fehérjehiányban szenved. Ennek más okai is vannak, ezért kérjük, keresse fel orvosát' - jegyzi meg Lev.

Alacsony energia

Az állandó fáradtság és lomhaság a fehérjehiány gyakori tünete, ami különösen a gyerekeket érintheti. 'Azok a gyerekek, akik az iskolában alacsony energiafogyasztással küzdenek, nem tudnak megfelelően sportolni, visszatérő fertőzésektől szenvednek, több hiányzásuk van, és visszaesnek az osztályba' - mondja Lev.

Fehérjeszükséglet

A teljes hiányosság elkerülése érdekében az ajánlott étrendi bevitel (RDA) ajánlásokat 9 napi 0,8 gramm fehérje fogyasztását javasolja testtömeg-kilogrammonként.

'A gyakorlatban ez körülbelül 0,35 gramm fehérjét jelent minden egyes kilóhoz. Tehát ez nagyjából napi 56 gramm fehérjét jelent a férfiaknál és 45-46 grammot a nőknél az RDA alapján' - mondja Ulm. 'A napi étrend 10-35%-ának fehérjéből kell állnia.'

Hozzáteszi: 'Ezek azonban általános iránymutatások, és a fehérjehiányban szenvedők számára a legalacsonyabbak.'

Azok, akik izomtömeget akarnak építeni és fenntartani, több fehérjét akarnak enni, mint amennyit az RDA előír; a legtöbb ember számára legalább napi 100 gramm .

Összegzés

Hogyan lehet orvosolni a fehérjehiányt?

Ha fehérjehiányra gyanakszik, keresse fel orvosát, mert a tünetek egy része más betegségek jele is lehet.

A fehérjehiány súlyos egészségügyi következményekkel járhat, de a jó hír az, hogy a probléma megoldása egyszerű: Egyél fehérjét!

Ez származhat állati forrásból (tojás, marhahús, szárnyas, tenger gyümölcsei és tejtermékek) ill. növényi források ( diófélék , magvak, zöldségek , szójatermékek), és fehérjeporok hiánypótlásra használható.

horoszkóp arabul

'Azoknak az embereknek, akik nem fogyasztanak állati eredetű fehérjét, vagy nem fogyasztanak elegendő mennyiségű állati eredetű fehérjét, ébernek kell lenniük annak biztosítására, hogy táplálják a szervezetet mind a kilenc esszenciális aminosavval' - jegyzi meg Hirt. 'Ezt nem nehéz megtenni, de alapvető tervezést igényel, hogy biztosítsa az aminosavak teljes spektrumának rendszeres elfogyasztását.' Itt van egy alapozó arról, hogyan győződj meg róla vegán étrend mellett elegendő fehérjét kapsz .

Azt is érdemes megjegyezni, hogy rendszerszintű változtatásokat kell végrehajtani a felszámolni az élelmiszer-ellátás bizonytalanságát szélesebb körben csökkenti a fehérjehiányt. Az olyan intézkedések meghozatala, mint az egészséges iskolai ebédekbe való befektetés, az egészséges élelmiszerek élelmiszer-sivatagokba juttatása és a táplálkozási információk hozzáférhetőbbé tétele, mind segít.

Magas fehérjetartalmú ételek:

Szeretné elkezdeni növelni a bevitelét? Íme néhány étel, amelyek magasabb a fehérjetartalma .

1. Mogyoróvaj: 24 g fehérje adagonként 10
2. Csirke: 23,9 g fehérje adagonként tizenegy
3. Marhahús: 23,4 g fehérje adagonként 12
4. Csedár sajt: 23,3 g fehérje adagonként 13
5. Tonhal: 19 g fehérje adagonként 14
6. Hal (Foltos tőkehal): 16,3 g fehérje adagonként tizenöt
7. Tojás: 6 g fehérje tojásonként 16
8. Tofu: 9,41 g fehérje adagonként 17
9. Lencse: 9,2 g fehérje adagonként 18

Alacsony fehérjetartalmú élelmiszerek:

Míg ezek más tápanyagokat is visznek az asztalra, ezek példák olyan ételekre, amelyek nem adnak sok fehérjét az étkezéshez:

1. Kókuszolaj: 0 gramm fehérje adagonként 19
2. Roma paradicsom: 7 g fehérje adagonként húsz
3. Szőlő: 0,9 g fehérje adagonként huszonegy
4. Alma: 0,13 g fehérje adagonként 22
5. Jégsaláta: 0,74 g fehérje adagonként 23
6. Lilahagyma: 0,94 g fehérje adagonként 24
7. Cseresznye: 1,04 g fehérje adagonként 25
8. Marinara tésztaszósz: 1,41 g fehérje adagonként 26

GYIK

Az elvihető

A fehérjehiány súlyos állapot lehet, amelyben a szervezet nehezen tudja ellátni az alapvető funkciókat. A hiány jelei közé tartozik az izomsorvadás, a duzzanat, az energiaszegénység, a fertőzésekkel szembeni sebezhetőség, valamint a törékeny haj és köröm. Még azok is észrevehetnek pozitív különbséget, akiknek nincs súlyos hiánya, ha több fehérjét esznek. Íme egy teljes útmutató, hogyan kell naponta betelni belőle .