Őszibarack és nektarin: Mennyire különböznek egymástól? Ráadásul egészséges felhasználási módok
Minden nyáron van egy olyan gyümölcscsalád, amelyre különösen izgatottak vagyunk: a csonthéjasok. És bár a csonthéjasok széles világa szivárványos lehetőségeket tartalmaz (beleértve a szilva, a meggy és a kajszibarack), két különösen hasonló fajta létezik, amelyeket mindannyian ismerünk és szeretünk: a nektarin és az őszibarack. De mitől különbözik ez a kettő?
Az őszibarack és a nektarin közötti különbség.
Az elsődleges különbség a gyümölcsök között esztétikai: Az őszibaracknak ez az aláírása homályos. A nektarin összehasonlításképpen sima egy genetikai variáció miatt - technikailag csak egy másik barackfajta.
jel november 22-re
A recesszív gén eredményeként a nektarinoknak simább és vékonyabb bőrük van. A nektarinok általában kisebbek és kissé erősebb szagúak, érett állapotukban is szilárdabbak maradnak.
Mindkét gyümölcs sárga és fehér változatban kapható, amelyeket nemcsak színük, hanem ízük is megkülönböztet. A fehér fajták általában kevésbé savasak, és édesebbek még akkor is, ha kevésbé érettek, míg a sárga fajtáknak többet kell megpuhulniuk édességük megszerzéséhez.
Hirdetés
Hogyan válasszuk ki a tökéletes barackot (vagy nektarint).
Amikor júliusban és augusztusban szezonjuk lesz, akkor valószínűleg mindenhol megtalálják ezeket a gyümölcsöket. És bár ez a két hónap a csúcsidény, a gyümölcsöket általában késő tavasszal és kora őszig is láthatja.
Tetőpontjukon a mézre emlékeztető ízük van. Amikor a tökéletes gyümölcs leszedéséről van szó, ez az íz fontos, mert a legjobb módja annak megállapítására, hogy az őszibarack vagy a nektarin tökéletesen érett-e, az az illata. Válasszon egyet: dús, édes, gyümölcsillatúnak kell lennie, és a hús kissé meg kell adnia az ujjai alatt.
5 ötlet a nektarin és az őszibarack használatához.
Mivel a fajták közötti fő különbség a bőrben van, a receptekben nagyrészt felcserélhetők - különösen akkor, ha hámozni fogjuk a gyümölcsöt. Ha azonban abban reménykedik, hogy kihagyja a kőgyümölcs hámozásának (igaz, néha unalmas) lépését, akkor inkább a sima bőrű nektarint választja vékonyabb bőrével. Az őszibarack vastagabb, homályos héja főzéssel megkeményedhet.
Noha mindkét gyümölcsöt valóban tökéletesen fogyasztják, éppúgy, mint frissen, érdemes néhány friss és egyedi módon felhasználni őket - egy kis kóstolás révén nagyon gyönyörű desszertek készíthetők belőlük.
május 19-én aláírja
Készítsen morzsolódó, ropogós, pités vagy macskababot.
Tehát igen, mindezek a desszertek technikailag különbözőek, de az alapkomponensek (gyümölcs, valamint valamilyen kéreg vagy öntet) ugyanazok. Ez az egyszerű recept vegán barack macskabarack ugyanolyan ízletes lenne a nektarinokkal.
Tedd őket a grillre.
Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy valami többet hozzunk a friss csonthéjas gyümölcsbe, ha gyorsat adunk nekik char a grillen : Egyszerűen vágja fel ketté, távolítsa el a gödröt, és adjon hozzá egy kevés olaj így nem ragadnak. A hő kihozza a természetes mézízüket - tökéletes a desszerthez a egyszerű fagylalt de a grillezett hús mellett is remek.
Add hozzá őket a salsa-hoz.
Lehet, hogy jobban ismeri a mangó salsa gondolatát, de más csonthéjasok is nagyszerű kiegészítéseket adnak a salsa számára (és igen, a mangók is csonthéjasok!). Kockázzuk fel paradicsommal, hagymával, lime-lével, jalapeñóval és egy kis tengeri sóval egy nyári étkezéshez.
Belefoglalja őket egy salátába.
Ne utasíts el egy egyszerűt saláta ! Ezeknek a gyümölcsöknek a természetes édessége azt jelenti, hogy jól párosulnak sötét leveles zöldek . Azt is javasoljuk, hogy adjon hozzá néhányat dió fehérje és textúra, és talán az egészet ágyra rakja ősi gabonák zöldjeivel. Bónuszpontok, ha előbb megsütik őket!
Tegye őket egy turmix alapjává.
A „barack és tejszín” klasszikus párosításának nem csak desszertnek kell lennie - nem is őszibaracknak. Egyszerű, nyári turmix ( akárcsak ez ) elérhető közelségbe kerül, amikor ezekkel az ízes gyümölcsökkel kezd.
Alsó vonal.
Ha rátérünk, a nektarin valójában csak egyfajta őszibarack, amely kifejezi a recesszív gént, és a két gyümölcs nagyrészt felcserélhető főzés céljából - csak mindenképpen hámozzuk meg az őszibarackot, ha elütik a meleget.
július 21. jele
Szeretné, hogy a wellness iránti szenvedélye megváltoztassa a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon közelgő élő irodai óráinkhoz.
Oszd Meg A Barátaiddal:
